牛年鴻運·烤酥皮年糕

妮媽咪の料理
妮媽咪の料理 @Nini_mom

#新年菜
鴻運當頭,牛年高昇。
酥皮烤年糕,
解決年節食品;
更增添吃的樂趣。

牛年鴻運·烤酥皮年糕

#新年菜
鴻運當頭,牛年高昇。
酥皮烤年糕,
解決年節食品;
更增添吃的樂趣。

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 酥皮 1 盒
  2. 年糕 1 塊
  3. 雞蛋 1 顆
  4. 杏仁 適量
  5. 蜂蜜水】
  6. 蜂蜜 1 湯匙
  7. 1 湯匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    準備材料。

  2. 2

    此食譜使用菲洛酥皮。Filo或phyllo是一種非常稀薄的無酵麵團,用於製作中東和巴爾幹美食中的果仁蜜餅和börek等糕點。 菲洛基糕點是通過將許多刷過的油或黃油刷過的菲洛分層後製成的; 然後將糕點烘烤。

  3. 3

    先將年糕切成適合的尺寸。

  4. 4

    打開酥皮包裝、攤開酥皮。

  5. 5

    準備蛋液,輕輕刷在酥皮上;每塊年糕包裹三片酥皮。

  6. 6

    包裹完成、對切。

  7. 7

    最後,表面再刷上蛋液、撒上杏仁片。

  8. 8

    放入已經預熱的烤箱,以華氏400度/攝氏200度烘烤15分鐘。

  9. 9

    烘烤時間到了,拿出烤年糕、刷上蜂蜜水、待冷卻。

  10. 10

    香香酥酥,甜蜜蜜的年節點心。

  11. 11

    [小撇步]
    *若是酥皮軟化了,可回烤一下、恢復酥脆口感。
    *可使用一般泡芙酥皮取代,年糕依照酥皮大小尺寸切塊、包裹、烘烤。

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婚前遠庖廚,在步入婚姻後⋯成為熱衷料理、烘焙。愛美食、台灣魂,喜愛為家人準備三餐。
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