元宵-桂花年糕紅豆紫米湯

Lesley Huang @cook_27035800
元宵節吃膩湯圓了嗎?可以用烤過膨膨脆脆年糕替代,再灑入乾燥食用桂花,淡淡的花香搭配濃郁紅豆紫米湯,一道補氣甜品就完成了!
元宵-桂花年糕紅豆紫米湯
元宵節吃膩湯圓了嗎?可以用烤過膨膨脆脆年糕替代,再灑入乾燥食用桂花,淡淡的花香搭配濃郁紅豆紫米湯,一道補氣甜品就完成了!
料理步驟
- 1
食用冷水浸泡紅豆與紫米大約8小時。
- 2
紅豆(50公克)與紫米(50公克)及水(400cc)放入大同電鍋,外鍋放入水(200cc),待跳起後不開蓋再悶30分鐘。
- 3
將年糕切塊,放入鍋中乾煎,直到年糕本體膨起,兩面焦脆。
- 4
將紅豆紫米湯放入適量黑糖、桂花、年糕,就完成了!
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