元宵-桂花年糕紅豆紫米湯

Lesley Huang
Lesley Huang @cook_27035800

元宵節吃膩湯圓了嗎?可以用烤過膨膨脆脆年糕替代,再灑入乾燥食用桂花,淡淡的花香搭配濃郁紅豆紫米湯,一道補氣甜品就完成了!

元宵-桂花年糕紅豆紫米湯

元宵節吃膩湯圓了嗎?可以用烤過膨膨脆脆年糕替代,再灑入乾燥食用桂花,淡淡的花香搭配濃郁紅豆紫米湯,一道補氣甜品就完成了!

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預備食材

60 分鐘
2人份
  1. 紫米50公克
  2. 紅豆50公克
  3. 水400cc
  4. 年糕100公克
  5. 黑糖適量
  6. 燥食用桂花適量

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    食用冷水浸泡紅豆與紫米大約8小時。

  2. 2

    紅豆(50公克)與紫米(50公克)及水(400cc)放入大同電鍋,外鍋放入水(200cc),待跳起後不開蓋再悶30分鐘。

  3. 3

    將年糕切塊,放入鍋中乾煎,直到年糕本體膨起,兩面焦脆。

  4. 4

    將紅豆紫米湯放入適量黑糖、桂花、年糕,就完成了!

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