喜歡做年糕，因為簡單，又可以玩不同花款！以往試過為年糕拉花，也寫過字，這次來玩玩雲石紋吧～年糕主要用糯米粉或加其他粉混合而成，全糯米粉的最軟糯黏口，自己就比較喜歡用糯米粉加澄粉，軟滑之餘也較挺身易煎。但就算同用糯米粉和澄粉，比例不同，口感也不同。所以你可能要試做幾次後，才能找到適合自己的口感。這次我用了紅菜頭和蝶豆花來做紅色和藍色色漿，就算不用色漿，用片糖和冰糖一樣可以做出雲石花紋，新年將至，來為家人做個獨一無二的年糕吧～😊如果喜歡我們的食譜， 也請關注我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME#好料日記

记得刚刚离开上海的头两年，先生每次来时的行李箱，总是被各色小食塞得满满当当～～其中百年老店“乔家栅”的松糕、桂花糖年糕沉重得一塌糊涂。也许是年糕中纯粹的糯米粉原因，每次无论煎、蒸，回回都是软塌塌的。虽然起初冰箱里存了很多，但最后竟然都是随着厨余一起消失的～～那个时候，从未有动过脑筋想一想，其实年糕的口感是可以随着个人的爱好而提升、改变的。今天，受“糖不甩”的启发，设想改良了配方、等待模式、烹煮方式，多个小细节被设计得很是合理。👇👇：许多事情，只要你肯用用脑、动动手，美好的感觉，在家里就可以体验到～～Q弹的嚼劲、糯米的香甜、大米的甘口，一并在唇舌间缭绕，喜悦之情在心中流淌～～

每次放工經過灣仔春園街的一間老字號椰子專門店，我都想到用新鮮椰漿做年糕一定會好吃，終於讓我等到過年可以買回家試試。新鮮椰漿真的很清香，待涼一晚再煎一煎，煙煙韌韌。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/chinese-new-year-coconut-cake.html

＃金廚獎 糯米粉不夠，用澄粉補足。用泡完茶的蕎麥粒。糖可減少。

利用紅豆湯跟糯米粉，很容易就可以做出過年用的紅豆年糕。真的超簡單的喔。

最近常常看韓國的綜藝節目及韓劇唉看到我很想飛去韓國一轉近期最想吃的就是炒年糕在網上看到有人自家製年糕材料很簡單只需糯米粉及粘米粉（再來米粉）就是了反正家中已有這些材料就無謂浪費金錢再買現成的了網上那個是全人手操作的我這懶人把一半過程交給麵包機處理水量也修改了我要再高呼「麵包機真的是偉大的發明！！！！」歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://kn-kitchen.blogspot.hk 訣竅提示粘米粉即是台灣的「在來米粉」 多煮的可放在冰箱保存，但冷藏過久會影響口感 沒有麵包機的朋友，則將搓麵團的過程改成手動便可以，但建議水量先減20%試試，不夠才加水  切段在蒸前或蒸後均可。蒸前切比較省位，一次可以多蒸一點；蒸後切則外觀較美。本篇的第一張相是蒸完才切的 K 家中那部麵包機是台版 Panasonic SD-BMS 105T ，如沒有「烏龍麵團模式」的話，可試試「麵包麵團模式」，當見麵團攪拌好後便可取消操作食後感想自製年糕真的很有嚼勁非常好吃我已經連續吃了三餐了 歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://kn-kitchen.blogspot.hk

Yanomi訣竅提示作法:1. 熱水+糖先煮溶~加入薑汁拌勻待暖2. 粉類篩好~加入糖水攪暈3. 糕模搽少少油~再倒入年糕料~慢火蒸30分鐘至全熟即成P.S.1.薑汁因應個人口味~煮糖時可先試辣度~ok再與粉類混合2.蒸好待涼後..放入雪櫃~第二日切件會易好多食後感想好簡易的一個年糕~加蛋同煎..更加美味!

訣竅提示1. 可用白冰糖500g或紅糖300g取代黑糖2. 紅糖薑汁年糕，加入2-3湯匙薑汁，不用加椰漿

#dessert #甜點 #香蕉 #牛奶 #年糕Banana milk rice cake午后食光，清清廚櫃，把剩下的糯米粉解決一下，烤好配個午茶😁😁😁

其实我在2年前在这里看见一个简单的食谱就很想做的啦，不过一直觉得要很用劳力又没有时间，就直到毕业后又等上大学开学，很空闲就开回当年的食谱参考下，一次过做个大份量咯XDD上一次吃差不多是一年前吧TAT进口年糕若不在韩国村(就是韩国人定居在大马KL,ampang)购买的话，在普通的supermarket买回家，自己又觉得小贵，所以只好自己尝试做了。 訣竅提示你可以斜切也可以直切，当然这个食谱你也可以做成切片状的年糕片。年糕条的吃法繁多，韩式最为广大，中式则是汤水为主。咖喱汁也不错哦！^^食後感想我在厨房搓着年糕团的时候跟妹妹说：“好像很多哦...自己又好像吃不完...怎么办好咧？？”妹妹接下来说：“姐，做韩国炒年糕吧，我要2盒带去学校，请朋友和自己吃”。 （顺道下期预告：辣炒韩式炒年糕）满足感就是那么简单了=）） 

用電飯煲加上蕉葉做椰糖年糕訣竅提示煮滾糖水後..可試味...太淡可加椰糖...太甜可加水份...不過記住...水份一定要700ML

春節，年年有餘，每人都期待。還有在外面買的年糕,是不健康便是不好吃。為了應付家中的高要求者，只能動動腦筋。怎知道效果還比外面的餐廳買的更好。不論外型和味道。不相信試試吧。這個零失敗的年糕食譜。從此不需要在外面買的了。預祝各位新年快樂，年年有餘。謝謝