快速準備3個低卡便當-氣炸雞胸肉
Louisa @keepgoing888
快速準備3個低卡便當-氣炸雞胸肉
料理步驟
- 1
前一晚：
將雞胸肉退冰後，用5%鹽水醃製，再冰冷藏。
鹽水比例=100毫升水：5公克鹽巴（一小匙），鹽水的滲透壓作用，讓肉吃進水分所以會比較嫩。 - 2
製作低卡便當當天：
一. 煮白米飯
二. 流水泡蔬菜並用手輕輕搓洗
三. 氣炸雞胸肉：溫度：160度，時間：13分鐘 - 3
烹調蔬菜(我是用水炒菜的方式)
蒜炒花椰菜：1.鍋內放入花椰菜、加開水、蒜頭
2.開中小火悶煮4-6分鐘（中間可開蓋翻炒一下）
3.開蓋後加入油和鹽均勻翻炒（約1-3分鐘），關火盛盤 - 4
蒜炒高麗菜：
1.鍋內放入高麗菜、加開水、蒜頭
2.開中小火悶煮3-5分鐘
3.開蓋後加入油和鹽均勻翻炒（約1-3分鐘），關火盛盤 - 5
胡椒蘆筍：
1.鍋內加開水
2.待水微滾後放入蘆筍、蒜頭，中小火約2分鐘
3.加入油、鹽和胡椒均勻翻炒（約1-2分鐘），關火盛盤 - 6
組裝便當
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