珍珠糖脆泡芙
Ke Li 的藏嚐手作😋 @keli_delicacy_dream
珍珠糖的成份為100%甜菜糖熔點高，加熱不會融化，就拿來做出脆脆口感的小泡芙，珍珠糖多灑些看起來會更好吃～
自己則喜歡放少少的點綴一下，吃起來像微甜的脆脆餅乾，很適合當嘴饞小點心。
參考食譜:男人廚房1+1
#好料日記
珍珠糖脆泡芙
珍珠糖的成份為100%甜菜糖熔點高，加熱不會融化，就拿來做出脆脆口感的小泡芙，珍珠糖多灑些看起來會更好吃～
自己則喜歡放少少的點綴一下，吃起來像微甜的脆脆餅乾，很適合當嘴饞小點心。
參考食譜:男人廚房1+1
#好料日記
料理步驟
- 1
烤箱先預熱。
奶油，牛奶，海鹽，砂糖放入鍋中煮滾，直到奶油，鹽，糖融化，快速倒入已過篩麵粉。
- 2
混合拌勻到不見乾粉放到“微溫”(才不會變蛋花） 雞蛋打散，少量分次加入。
- 3
每次加入攪拌到蛋液融合麵糰中，才能再繼續加，蛋液慢慢加入後會從較固體的糰球狀漸漸變軟式麵糊，有光澤感。
- 4
檢查完成的稠麵糊會形成倒三角形狀緩慢落下，裝入擠花袋。
- 5
把生麵糊有間距的擠在烤盤上，(圖二)用手指頭沾點水，把生麵糊上尖角輕壓(可必免上色深及烤焦)，灑上珍珠糖後輕壓一下珍珠糖，比較容易黏住，烤溫200/200烘烤約20分鐘，平均呈現金黃色，完成。
(每台烤箱烤溫，時間需自行適度做調整）
- 6
移到網架放涼，放保鮮盒儲存。
相似食譜
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好酥脆「珍珠糖泡芙」好吃到停不下來。 好酥脆「珍珠糖泡芙」好吃到停不下來。
「珍珠糖泡芙」步驟與材料都很簡單也非常好上手，酥脆口感一出爐就讓孩子們吃不停 ♡MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig
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3分鐘快速的美味甜點~香蕉珍珠糖 3分鐘快速的美味甜點~香蕉珍珠糖
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想吃鬆餅？卻又想喝珍珠奶茶？這種邪惡的時刻，就是該來一盤滿滿的珍珠奶茶舒芙蕾鬆餅😜一次滿足想吃鬆餅與珍奶的渴望～這次把原本舒芙蕾的配方，稍微改良了一下，加入了紅茶包以奶茶來做麵糊的基底，再搭配紅茶鮮奶油與黑糖珍珠，剛起鍋端出來時，視覺感真的超棒的！不過由於是沒有加泡打粉的配方，所以”煎得時候”澎澎很療癒的舒芙蕾，起鍋後鬆餅就會立刻消風😂 但因為是自己做自己吃，所以消風也是很美味的～想吃的朋友，不防也在家裡試試吧，材料做法都很簡單呢！❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/bubbletea-souffle/
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