土魠魚退冰、抹鹽加少許米酒醃漬10分鐘

將土魠魚放入氣炸鍋，溫度調到180度約15分鐘

氣炸一半時約7分鐘打開翻面，再繼續炸8分鐘，炸至兩面金黃即可上桌