無腥味不破皮的脆皮乾煎白鯧魚

這個季節除了土魠魚非吃不可，還有白鯧魚不可獲缺唷😊

利用自製檸檬鹽加入白鯧魚，變好吃煎魚。

"肉鯧魚"和白鯧魚ˊ黑鯧魚屬同種魚類ˊ肉質清甜ˊ口感細緻ˊ不管清蒸ˊ紅燒ˊ烤ˊ都非常好吃ˊ也是家裡餐桌最近常出現的料理。重要的是價格經濟實惠ˊ又容易料理~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

我喜歡熱熱鍋冷油小火煎，可以將魚煎的很完美不掉皮

白鯧魚退冰、撒鹽用廚房紙巾吸乾水份,再薄薄的裹一層太白粉、胡椒鹽。先熱鍋再下油關小火，蓋半蓋，去水份

簡單的料理方式，就可以吃到新鮮船凍的白鯧魚料理！訣竅提示【匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~ http://www.enjoyfresh.com.tw/中秋節烤肉組特惠活動進行中，滿$999元即可免運費食後感想歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】可以看到最新發佈的海鮮團購訊息及各式海鮮料理食譜喔！http://www.facebook.com/enjoyfresh168

散播歡樂 ★ 散播美食訣竅提示白鯧魚因為肉嫩刺少，很適合老人家食用，只要魚夠新鮮，用越簡單的料理方法更能呈現出鮮味，乾煎或清蒸都是很好的料理方法。食後感想白鯧魚在冬季產量最大，魚肉細緻緊實又刺少，名字內的「昌」讓它成為過年時節的搶手料理，含有優質蛋白、維生素B群、鎂、磷、鐵等，蛋白質為體內細胞的組成必要成分，也是能量來源。　　食材提供：http://goo.gl/LFT82C

#好料日記

#好料日記 冷凍比目魚片不占空間好保存，隨時需要煎兩片，就是美味的主菜。

上週整理2020食記「香煎烏魚」旳時候、就超級想用烤箱試試看，今天試了之後恐怕以後煎魚的技能會消失😂是不是有一句話「由儉入奢易、由奢入儉難」放在這裡好像怪怪的🤪但反正我旳意思「有好工具」會喪失「原始技能」，當工具不見了原始技能會還原嗎？別傷懷、煎魚小事而已，喪失了沒關係。#金廚23 那？倘若是別旳技能呢？沒關係、日新月異只要跟上時代更迭的腳步就好了。

今天這條魚我有拍上薄薄的澱粉、這樣比較好煎很適合新手。#愛分享