準備魚：

1⃣️用流動水將魚清洗乾淨、尤其是肚子要剪開骨頭🦴上面有很多血，其它表面上旳當然要洗乾淨，並且用廚房紙巾將水份完全擦乾淨。

2⃣️在魚的身上斜劃幾刀。

3⃣️抹上適量的鹽。
4⃣️將麵粉平均薄薄的抹在魚上面。

冷鍋冷油中小火，將鍋中的油燒熱後將魚放入。

這條魚挺肥的所以溫度上來後、可以把火轉小一點免得煎太焦了。

什麼時候翻魚？整條的魚比較好觀察翻魚時機、看到魚刺完全翹起來、連周圍的肉也離開鍋邊（約莫也要2-3min)，輕輕用鍋鏟翻面即可。

魚熟了嗎？觀察魚身體被切開的部位、骨肉分離就好囉。