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準備砂糖在一碗中，用銼刀銼下兩顆葡萄柚的皮屑在糖裡，用手指搓揉一下，把葡萄柚香揉進去糖裡面，搓完糖會感覺濕濕的，加入放室溫的奶油，用攪拌器攪到奶油變淡色，烤箱遇熱180度
2

像這樣即可，加入打散的雞蛋液體，繼續打均勻
3

蛋糕模周圍抹上油，可以的話底部鋪一層考紙更好脫模，或是抹油也可，放進烤箱烤180度40-50分鐘，等的時間，來做糖漿，把砂糖跟一顆葡萄柚擠出來的汁放進一個鍋子裡煮，煮滾，滾3分鐘即可，做好的糖漿顏色超美的
4

蛋糕出爐，可以用竹籤確認有沒有熟，脫模在一盤子上，用竹籤戳出許多洞，幫助糖漿吸收
5

戳好洞洞後淋上糖薑，可以依自己喜歡的甜度跟濕潤度去淋，我只淋了一半的量，因為不想要太甜，而且想保持邊邊還有一點脆，可以配一些新鮮的葡萄柚一起食用，超美味!

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書呆子料理系 @nerdycook_department

發布於 2021年03月13日 23:02

牛津, 英國

在魔法學校一般的牛津大學做研究，除了研究外，花最多時間就是在料理上，看影片、料理節目、研究食譜、花時間練習，每天和來自世界各地的研究生相處，一個臺灣人用美食來交朋友，每一段愉快的回憶，不只有人事物，還有美味的記憶，我用寫食譜來紀錄和分享生活！最近開始把累積幾千張的食物照po在IG上，喜歡看食物、看搭配找靈感，但不一定要看食譜的人歡迎追蹤喔! @clairehuang34

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留言 (4)

Blacky Wu @black405

2021年03月25日 19:10

想知道室友們的捧場程度😋

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