雞胸肉是我平時不會買的部分,沒有油脂也等於就少了美味,但有時也是有想要更輕盈一點,如何把枯燥雞胸變成美味又健康的雞排料理就值得開發一下.詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129食後感想這道雞排料理,香草與檸檬柑橘醬汁增添了香氣與酸甜味,跟雞排十分搭配,蔬菜則是增添了不同層次的口感.

在costco買了一袋試吃覺得很甜，其實非~常~酸~的柑橘(酸到分不出是橘子還是柳丁...)。於是自製了多同途果醬，成品可以抹吐司，也可以調果茶，配上英式scone也沒問題呦~

年節親戚送禮剩下成堆的橘子，決定做成果醬保存當季的風味，冬季泡杯暖胃到橘子果茶；到了夏天又可以沖成冰涼氣泡飲，喝個過癮！

自己煮果醬雖然費時，但能夠在整個過程中吸收滿滿的水果芳香，再療癒不過了！這次用當季盛產的茂谷柑跟柳橙製作成金黃柑橘醬，非常適合用來泡一杯熱熱的茶飲，隨時隨地來上一杯補充維他命Ｃ與滿滿活力！另外，也可當成一般果醬塗抹麵包吐司，還可以加一點紅酒醋或水果醋，調製成低卡又美味的生菜沙拉醬喔！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示去除橘子果肉的白色纖維時，我是用食物剪刀來剪，雖然會浪費一些果肉，但是比較節省時間。另外我煮得稠度沒有太濃，因為主要是想泡熱茶喝或者當生菜沙拉醬。

看到這張封面照片，心情就莫名的好！春暖花開，很多植物蔬果也都紛紛登場～在這美麗活躍的季節裡，將當下的滋味用果醬記錄下來吧！部落格版本：http://candynulive.com/archives/1548

我最喜歡的果醬就是柑橘醬了，年前同事給了幾三顆朋友自家種的茂谷柑，這種自家種的最不擔心有農藥，拿來試做訣竅提示1.玻璃罐事先用熱水煮過殺菌，如果還有水汽的話用吹風機吹乾（這樣果醬才能保存很久）2.網路上有教如何試果醬是否煮好，可以拿一碗冷水，取一點果醬倒入不會馬上散開就是好了。3.取食果醬時，一定要用乾的湯匙一次取出要用的份量後就拿去冰，我是一次做放到現在超過一年都不會壞。4.怕水果酸蝕，要用不繡鋼鍋子煮，請不要用不沾鍋煮。食後感想做橘子醬最累人的就是處理果肉了，茂古柑皮薄汁甜處理起來快多了。檸檬跟酒可加可不加，我習慣都會加這兩樣味道我比較愛。

柑橘季節,加上鳳梨增添風味、以及蘋果增加天然果膠，煮成果醬,可以用來做加味紅茶,也能拿來夾吐司。

喜歡料理的人總是多聊了幾句就能擦起火花來...有次到家裡附近的棉花田有機商店購買物品，和他家店長聊聊天，很開心她也對料理感興趣，也會上愛料理網站看看不同的料理，所以我們也很開心的交流..前幾天再度訪購，店長拿了一瓶柑橘醬送我，問我這醬料要做什麼料理呢?其實心裡浮起很多不同的搭配組合，但真的時間不夠無法一一做出來分享，先來這道柑橘醬香里肌，這柑橘醬帶有果粒跟橙汁有異曲同工之妙，酸酸甜甜的好滋味!訣竅提示為了少油可以將里肌片切成薄片，這樣就不需全部油炸，只要以少許的油品香煎即可快速熟透!酸甜的果醬類除了做飲品，其實搭配中式料理或輕食料理都非常合搭喔!食後感想酸甜的料理最容易引起食慾，沒食慾的朋友快來做這道料理吧!想學習料理嗎?快來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

年節期間，家裡都少不了橘子，累積下來還真不少...為了消耗橘子，做成果醬是最快的方式了～

清爽酸甜的自製檸檬果醬簡單又健康，拿來抹吐司、當麵包夾心、泡檸檬茶、做泡菜等等，用於各式各樣的料理中都非常合適。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

在超市看到偶然才現蹤跡的黃檸檬總覺得它美麗的艷黃色好亮眼~ 每回看到總會買個兩三顆.. 檸檬常在料理或是西點中扮演提味的要角，香氣清新怡人的檸檬作成果醬後也是好用的方便醬！用來入菜或是直接加入泡好的紅茶或綠茶裡..就是一杯好喝的檸檬茶了。訣竅提示★食譜中6顆的檸檬處理完成後..果汁(含碎的果肉)約350ml~果皮絲約150g.另因檸檬的酸度較高..因而檸檬果醬的糖份量比例會比其他果醬再多一些些..(不介意太酸者..糖可自行調整再減量)

除非有太大量的數量，擔心吃不完的狀況，否則還是提倡吃新鮮水果哦！😊