玉米馬鈴薯煎餅

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen
這道小朋友絕對吮指回味的馬鈴薯玉米煎餅,只要將馬鈴薯刨成細絲,不需事先燙熟,與高麗菜、玉米粒攪拌均勻,除了有香酥爽口的表皮,每一口更有高麗菜和玉米的清甜滋味,再搭配一點蕃茄醬或甜辣醬享用,會讓你不知不覺多吃幾片哦!
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玉米馬鈴薯煎餅
這道小朋友絕對吮指回味的馬鈴薯玉米煎餅,只要將馬鈴薯刨成細絲,不需事先燙熟,與高麗菜、玉米粒攪拌均勻,除了有香酥爽口的表皮,每一口更有高麗菜和玉米的清甜滋味,再搭配一點蕃茄醬或甜辣醬享用,會讓你不知不覺多吃幾片哦!
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料理步驟
- 1
將馬鈴薯削皮刨細絲(較快熟透);青蔥切蔥花;高麗菜洗淨切絲;其它材料備齊。
- 2
將馬鈴薯絲、高麗菜絲、玉米粒、蔥花與調味料拌勻。
- 3
加入雞蛋攪拌均勻。
- 4
最後再加入過篩後的麵粉拌勻。
- 5
取一平底鍋,倒入1大匙的油,取適量步驟4的餡料倒入鍋內,煎至表面呈金黃色後,再翻面續煎至表面上色即可。
- 6
享用時可依個人喜好,沾上蕃茄醬或甜辣醬一起吃,無論是當早餐或是下午茶甜點都很適合哦!
* 此份量約可做6小片。
* 1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
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