料理步驟
- 1
＜製作餅乾底＞：奶油先用微波爐或隔水加熱方式溶化，消化餅乾放塑膠袋中用桿麵棍搗碎、壓碎成粉末狀，再加入液化奶油混勻。
- 2
將餅乾倒入模底，用扁平湯匙用力壓平、壓緊，再將模放入冷凍庫冰至少半小時讓餅乾底凝固。
此時將鮮奶油和優格放室溫退冰。
- 3
＜製作生乳酪蛋糕糊＞：吉利丁泡熱溫水融化；回溫的奶油乳酪放入鍋盆裡，加入細砂糖，隔著熱水攪拌軟化至滑順。
- 4
接著依序加入鮮奶油、優格、吉利丁液，各自拌勻。
- 5
自冷凍庫取出烤模，將生乳酪蛋糕糊倒入烤模中，表面震平。
- 6
表面放適量的草莓果醬(若有整顆草莓要先壓碎或將果醬用濾網先過篩)，再用筷子隨意畫圈，最後放入冰箱冷藏數小時讓蛋糕體凝固。
- 7
取出後，回溫2~3分鐘後再小心脫模切片食用(刀子要稍加熱，切面會較平整好看)。冰冰涼涼，甜甜草莓味，超好吃～
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