日式醃小土魠魚生魚片
sumi @sumi_6827609
生魚片有2種.一種是鮮魚肉切片而已.另一種是醃之後切片.
因為先醃所以可存久一點.又衛生安全,推薦的烹飪方式.
昆布與白米醋提小土魠魚的鮮甜味,酸酸清爽好滋味啊～.
*可用其他魚肉.但一定用可生吃的.
*小土魠魚,醃了才會生吃喔!
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
日式醃小土魠魚生魚片
生魚片有2種.一種是鮮魚肉切片而已.另一種是醃之後切片.
因為先醃所以可存久一點.又衛生安全,推薦的烹飪方式.
昆布與白米醋提小土魠魚的鮮甜味,酸酸清爽好滋味啊～.
*可用其他魚肉.但一定用可生吃的.
*小土魠魚,醃了才會生吃喔!
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料理步驟
- 1
小土魠魚去除魚刺,擦抹鹽用紙包裹放冰箱靜置30分鐘.
- 2
將昆布乾片放入盤子淋白米醋泡軟.
- 3
用步驟2的昆布夾步驟1的小土魠魚,貼上保鮮膜又放冰箱靜置30分鐘.
- 4
去除昆布,切片盛盤,淋醬油配瓦薩米即可.
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