叻沙豬肉鮮蝦冬粉
陳美惠 @meihui_21486372
#紅白料理 上星期和女兒外食，吃了一碗叻沙麵，覺得好吃。昨晚逛超市，女兒提議自己買食材自己煮，食材備齊了，今天煮了一碗來嘗試，女兒說好吃。女兒喜歡冬粉，把麵換成冬粉，喜歡其它搭配的廚友，也可以試一下米粉、飯、油麵、意麵、蒸煮麵、麵線。
叻沙豬肉鮮蝦冬粉
#紅白料理 上星期和女兒外食，吃了一碗叻沙麵，覺得好吃。昨晚逛超市，女兒提議自己買食材自己煮，食材備齊了，今天煮了一碗來嘗試，女兒說好吃。女兒喜歡冬粉，把麵換成冬粉，喜歡其它搭配的廚友，也可以試一下米粉、飯、油麵、意麵、蒸煮麵、麵線。
料理步驟
- 1
冬粉和豆皮泡水備用，蔬菜清潔，青江菜剝開切對半，木耳切塊，白菜切塊，玉米筍切對半。蝦子用剪刀修去觸鬚，用牙簽在背部第三節挑出腸泥。
- 2
鍋子冷油下鍋，倒入叻沙醬炒香，倒入150cc椰漿、700cc水，放入山東白菜、豆皮、冬粉約煮10分鐘。
- 3
放入玉米筍、木耳、蝦子、肉片、魚板略煮。起鍋前放青江菜拌一下，盛入麵碗即完成✅
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#金廚23其實我猶豫很久，一般冬菜與冬粉都是作冬菜鴨湯，但我不太愛吃鴨肉，也很想吃炒冬粉，思考了一下，就簡單用冰箱既有的食材炒個豬肉冬粉，味道還有進步空間，我先分享自己的初次嘗試作法。再者，我的冬菜只有簡單過水，所以基本鹽味還是在的，我就沒有另外加鹽，若您的冬菜是有用力清洗過，請額外增添調味喔。如果有蔥的話，可以切一點蔥花點綴！
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香港的傳統雲吞，包著鮮蝦、豬肉和木耳，香脆爽口，簡單加入雞湯，就成超美味又飽足的港式雲吞。自己包的雲吞，永遠多包一點放在冷凍庫，就隨時可以吃到美味的雲吞囉！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
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