料理步驟
- 1
將所有食材準備好
- 2
1.洋蔥先切丁
2.香菇泡水切薄片(香菇水要留)
3.鴻禧菇剝成小塊(也可以挑自己喜歡的菇類) - 3
1.下油先炒洋蔥,炒到淡金黃色,放涼
2.麵包粉加牛奶,攪拌均勻
3.牛絞肉加鹽巴,攪拌至黏度出來
4.麵包粉與絞肉與洋蔥混合
5.加入一顆雞蛋,攪拌均勻 - 4
手上塗油,拿去自己想要吃的大小的肉,像是在手中丟球似的拍打它將空氣擠出,並捏成橢圓形,放入冷凍約15分鐘,稍微冰鎮讓他定型
- 5
下油鍋,中火,將漢堡肉下油鍋煎,煎至下方金黃色即可翻面,直到兩面都呈現金黃色,就可先拿出,不需煎至全熟
- 6
將鍋子清洗乾淨,下奶油跟菇類,炒到金黃色熄火,下高筋麵粉(記得過篩),分兩三次加入預防結塊,倒入牛奶、鮮奶油攪拌均勻,確認麵粉都有溶解到牛奶中
- 7
開中火,攪拌至稠度出來,之後轉小火,下味淋、醬油、鹽巴
如果太乾則加入香菇水調整濃度 - 8
將漢堡排放入醬汁中,均勻淋上醬汁,蓋起來小火燜煮約兩分鐘,即可上桌囉
可在旁邊擺盤加入川燙好的花椰菜跟南瓜(或選用自己喜歡的配菜)
相似食譜
-
-
-
【北海道白醬燉】菇菇牛肉燉飯 【北海道白醬燉】菇菇牛肉燉飯
冷冷的冬天最適合吃暖暖的食物了, 看到這個北海道白醬就很想來做燉飯 , 因為有了好醬搭配新鮮食材, 讓人幸福的料理馬上會另人食指大動喔~ 女兒看到我做好的菇菇牛肉燉飯, 直呼好好吃要全部吃光光, 真是太開心了~訣竅提示好侍食品網址:http://www.housefoods.com.tw活動網址:http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想這道料理材料簡單容易準備,尤其使用了House好侍.北海道 白醬料理塊 更方便讓料理變美味了~小朋友都很喜歡吃, 所以大家有空在家可以試試看, 成功率超高的~ Julia Wu -
【好菇多多】日式菇菇漢堡肉 【好菇多多】日式菇菇漢堡肉
好吃的鴻喜菇搭配絞肉做成烤漢堡肉,營養、美味,是全家人的最愛~ 健康滿分哦!!訣竅提示加入蝦味先可以增加香味和口感,所以醬油膏就不用加太多哦^^食後感想家人都愛吃這道式菇菇漢堡肉,簡單的食材,做法也非常的簡單,營養又美味,小朋友也可以自己動手做做看,很有趣哦~Joyce
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14794522
留言