冷颼颼的寒流，熱呼呼的薑絲石斑魚湯，配上軟嫩豆腐，讓人吃了胃暖身也暖～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

基礎魚湯料理，其實沒有太高難度，只要挑選新鮮、肉質甘美的魚，搭個薑絲豆腐就完美了！訣竅提示【懶人電鍋版】 把豆腐、魚塊、薑、蔥白、米酒全放入電鍋，水蓋住食材，外鍋1.5杯水蒸熟。再以鹽調味、灑上蔥綠。  食後感想【可以用其他魚嗎？】 很多魚都適合煮薑絲豆腐清湯，例如鱸魚、赤筆仔、石狗公。這裡用的的生態養殖魚和野生海魚都經過三去（去鱗、去鰓、去內臟），再以急速冷凍保留鮮度，口感近似現流。衛生、美味又方便料理，台灣魚料理，真的不難！www.farm-direct.com.tw

訣竅提示1.煮魚湯一定要用冷水, 並慢慢撈起雜質2.攪拌用推的,避免豆腐散掉

#好料日記

#好料日記暖心又暖胃的魚湯！

一鍋到底，整尾鱸魚下鍋，加蕃茄、老薑、洋蔥...等，小火燉煮，保持魚肉與豆腐的完整性與鮮嫩口感，湯頭更是鮮甜美味。 

#懶人便當菜冷冷的天就該來碗熱熱的湯暖暖身!

#金廚23 虱目魚肚有豐富油脂 肉質鮮美好吃 煮成湯再加上哇沙米 絕配

家有每日夜歸的考生，擔心外食不夠營養，偶爾我也幫他上這道湯品當宵夜。讓魚湯清澈的訣竅是，魚下鍋後火力要轉中小火慢煮，並撈除多餘浮末，就能煮出美味又清澈的魚湯，視覺、味覺都兼顧到了！

魚肉，加上薑，絕配，作法簡單又快速。

#紅白料理簡單快速的一道湯