冷颼颼的寒流，熱呼呼的薑絲石斑魚湯，配上軟嫩豆腐，讓人吃了胃暖身也暖～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#好料日記

基礎魚湯料理，其實沒有太高難度，只要挑選新鮮、肉質甘美的魚，搭個薑絲豆腐就完美了！訣竅提示【懶人電鍋版】 把豆腐、魚塊、薑、蔥白、米酒全放入電鍋，水蓋住食材，外鍋1.5杯水蒸熟。再以鹽調味、灑上蔥綠。  食後感想【可以用其他魚嗎？】 很多魚都適合煮薑絲豆腐清湯，例如鱸魚、赤筆仔、石狗公。這裡用的的生態養殖魚和野生海魚都經過三去（去鱗、去鰓、去內臟），再以急速冷凍保留鮮度，口感近似現流。衛生、美味又方便料理，台灣魚料理，真的不難！www.farm-direct.com.tw

訣竅提示1.煮魚湯一定要用冷水, 並慢慢撈起雜質2.攪拌用推的,避免豆腐散掉

鮮美的鱸魚湯，連小孩都搶著吃

一鍋到底，整尾鱸魚下鍋，加蕃茄、老薑、洋蔥...等，小火燉煮，保持魚肉與豆腐的完整性與鮮嫩口感，湯頭更是鮮甜美味。 

#全球烹飪9/23-9/29Ａ組：南瓜、牛蒡、蘋果、蓮藕、螃蟹、百合Ｂ組：地瓜（蕃薯）、芋頭、柿子、茭白筍、鱸魚、栗子Ｃ組：山藥、玉米、秋刀魚、文旦、馬鈴薯、透抽

#紅白料理 無刺的鯛魚很適合孩子和長輩，煮湯也很鮮甜，營養好喝😋

用魚頭熬湯底更美味囉~魚身用米酒和薑絲泡可以除腥味，湯頭更鮮甜😊

#紅白料理簡單快速的一道湯

簡單食材，簡便煮法，快速就可完成鮮美有海味的湯品。