蘆筍蝦仁

Amy’s Kitchen
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
台北市, 臺灣

蘆筍有豐富的纖維搭配彈牙的現剝大白蝦
簡單清炒就很好吃的 #好料日記

蘆筍蝦仁

蘆筍有豐富的纖維搭配彈牙的現剝大白蝦
簡單清炒就很好吃的 #好料日記

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預備食材

20分鐘
2-3人
  1. 白蝦 12 隻
  2. 蘆筍 1 把
  3. 蘆筍 3 顆
  4. 辣椒 半根
  5. 米酒 2 大匙
  6. 1/4 茶匙
  7. 蝦仁醃料
  8. 鹽巴 1/4 茶匙
  9. 白胡椒粉 1/4 茶匙
  10. 米酒 1/2 茶匙

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    ●大白蝦:洗淨頭剪下來煸油增加香氣,剝殼拉出長泥,用醃料醃
    ●蘆筍:削去粗皮切約4公分長度
    ●蒜切末/辣椒切片
    ●使用量匙參考
    ●平底鍋冷油放油先煎蛋

  2. 2

    ●蛋煎好後原鍋放(蝦頭)煉油這樣炒的菜,不用加人工調味料,就很好吃
    ●蝦味無敵後,放蝦仁
    ●加(蒜末/米酒)煎至蝦仁8分熟,蝦仁先夾出

  3. 3

    ●放(蘆筍/熱水)拌炒一下後蓋鍋悶煮3分鐘左右
    ●蝦膏汁燒煮讓蘆筍提鮮入味
    ●將(蝦仁/辣椒片)放回鍋中拌炒一下,熄火,好嚕

  4. 4

    ●等待熟成時間可以做另一道涼拌木耳豆干
    ●等待豆干放涼時可以打鳳梨果汁(鳳梨果肉:水=1:1)
    ●哈哈,很久沒有個人造業個人擔了,愛煮就是要包便當拜託幫吃

  5. 5

    各種沒穿衣服的蝦都來一份吧
    毛豆蝦仁/甜豆蝦仁/茄汁蝦仁炒飯

  6. 6

    滑蛋蝦仁飯/滑蛋蝦仁蓋飯

  7. 7

    蒜香蝦仁炒麵/鮮蝦炒麵

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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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