鯖魚豆腐燒

鄭恬
鄭恬 @cook_Tsao

#好料日記
將鯖魚和豆腐一起醬燒,豆腐燒至入味.鯖魚也吸收醬汁,很下飯喔~

鯖魚豆腐燒

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將鯖魚和豆腐一起醬燒,豆腐燒至入味.鯖魚也吸收醬汁,很下飯喔~

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預備食材

15 分鐘
4人份
  1. 板豆腐 1 塊
  2. 鯖魚 1 片
  3. 薑片 2 片
  4. 紅辣椒 1 根
  5. 1 根
  6. 蒜頭 3 顆
  7. 調味料
  8. 醬油膏 45 克
  9. 10 克
  10. 適量
  11. 白胡椒粉 少許

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    備好所需要的食材.

  2. 2

    板豆腐順著印痕切下.鯖魚過熱水汆燙一下切和板豆腐一樣的小塊狀,備用.

  3. 3

    將板豆腐用廚房紙巾擦乾水份用熱油炸過,鯖魚塊也過油略炸一下,蔥切蔥花.蒜切末.薑片也切末.紅辣椒切小段,備用.

  4. 4

    將油鍋中的油倒出,放入蒜末和薑末炒香,再放入炸過的板豆腐丁和醬油膏.糖一起翻炒.

  5. 5

    加入適量的水拌勻後蓋上鍋蓋先燜煮5分鐘,接著放入鯖魚塊再一起燜煮10分鐘,撒入蔥花和白胡椒粉拌勻.

  6. 6

    鹹香入味的豆腐醬燒鯖魚即可盛盤上桌~

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