蝸牛🐌蔥捲餅

當我們蜜在一起/2寶媽
當我們蜜在一起/2寶媽 @cook_27247877
台中, 臺灣

#好料日記
懷念兒時的回憶,媽媽手揉蔥捲餅
滿滿的蔥的香氣💕
作法不難,做好可以冷凍儲存唷!

蝸牛🐌蔥捲餅

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懷念兒時的回憶,媽媽手揉蔥捲餅
滿滿的蔥的香氣💕
作法不難,做好可以冷凍儲存唷!

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預備食材

1小時30分鐘
4人份(2張)
  1. 中筋麵粉400克
  2. 水280克
  3. 沙拉油半碗
  4. 玫瑰鹽一張皮4公克
  5. 一斤

料理步驟

1小時30分鐘
  1. 1

    將蔥洗乾淨切蔥花瀝乾

  2. 2

    中筋麵粉分批慢慢加入水280克,這個配方皮較軟,過程記得不可以再加入多的粉,會黏手可以換手揉,揉到三光則鬆弛20分鐘,切割成4個麵糰

  3. 3

    將皮桿成長方形,撒上鹽巴,桿平撒上滿滿的蔥花,慢慢捲起來,再轉成螺旋狀即可,鬆弛15分鐘,即可桿平煎

  4. 4
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