料理步驟
- 1
將蔥洗乾淨切蔥花瀝乾
- 2
中筋麵粉分批慢慢加入水280克,這個配方皮較軟,過程記得不可以再加入多的粉,會黏手可以換手揉,揉到三光則鬆弛20分鐘,切割成4個麵糰
- 3
將皮桿成長方形,撒上鹽巴,桿平撒上滿滿的蔥花,慢慢捲起來,再轉成螺旋狀即可,鬆弛15分鐘,即可桿平煎
- 4
相似食譜
-
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