青蔥乳酪酥皮卷 - 簡易偽迷你蔥抓餅
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#消暑煮
突然很想吃蔥抓餅, 但是又懶得桿麵及和麵. 所以就利用酥皮來做個簡單的蔥味小點心, 就當它是偷呷步的蔥抓餅吧.
料理步驟
- 1
酥皮從冰箱取出室溫放軟回溫. 蔥洗淨後切成蔥花.
- 2
將蔥花及奶油乳酪倒入碗中拌勻. 然後依個人口味加入鹽及胡椒調味. 胡椒的部分我黑白胡椒皆有使用.
- 3
將酥皮攤開, 並將調好味的青蔥乳酪平均抹在酥皮上. 其中一邊要留大約2公分空白不塗抹醬.
- 4
將酥皮從有抹醬的部分朝著留白邊方向捲起. 捲好後用保鮮膜或烘焙紙將酥皮捲包緊, 放入冷凍櫃30-45分鐘, 或冰至酥皮卷變硬, 但是未結凍的狀態.
- 5
烤箱預熱至200°C. 將酥皮卷取出, 切成約1公分厚片, 排放於鋪好烘焙紙的烤盤上, 每塊麵團中間要稍微留點距離. 送入烤箱烤25-30分鐘, 或烤至表面金黃. 中途可以將烤盤轉個向, 讓受熱平均些.
- 6
從烤箱取出, 放於烤架上略微放涼後即可享用囉.
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