咖哩起源於印度，咖哩這個字其實是英國人殖民印度時創造的，用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。每個家庭的料理者都有自己做咖哩飯的小撇步小秘方。台灣人普遍喜好的是偏日式風味的咖哩，加上市面上各式各樣的咖哩塊使得「在家吃咖哩」變得簡單又便利，隨時都能輕鬆做。但我偏向喜歡用咖哩粉並加上椰漿，風味也是很棒~~煮好的咖哩基底可加入海鮮、牛肉、豬肉或雞肉就可以變化不同口味的咖哩囉!!

昨天就煮好的椰汁紅咖哩雞，今天一吃，哇塞! 隔一天果然更加入味了! 剛煮好時，醬汁比較稀一點，感覺上和料是 "分開" 的，擺一天後，椰汁紅咖哩醬變得好濃稠，均勻裹著雞肉和馬鈴薯，融合在一起了! 這罐紅咖哩醬實在是有夠香的，隱隱約約有點辣味，一點點。

＃好料日記

準備好椰漿、咖哩、雞肉與一些辛香料及時蔬，輕輕鬆鬆就可以煮好一大鍋咖哩，完成品滑順香甜又美味，可以當配菜或拌飯都很讚！歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

帶便當的好料理#Cookpad廚藝賞2019

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#宅家煮飯#好料日記

在那個還沒有網路的時代, 每到下午三點, 門口就會開始聚集一些媽媽, 坐在一起聊八掛, 不外乎老公小孩, 互相交換煮飯心得... 就這樣, 我們家的第一鍋咖哩雞, 是來自於馬來西亞的阿姨傳授的, 媽媽開心的端上新菜色, 就見爸爸把雞肉挾出後, 沾了醬油吃~~~~還被媽媽糾正 哈!

冷冷的天適合吃咖哩暖暖身子！用電鍋燉煮咖哩，料通通丟進去燉煮，不用顧爐，方便又適合懶人XD澱粉用鷹嘴豆取代，不怕咖哩太下飯而吃下過多的精緻澱粉！雞胸肉是補充蛋白質充飢用，也可改成在咖哩內加入切塊的去骨雞腿！#好料日記

「咖哩」算家常料理如果不愛咖哩塊很勾的口感咖哩粉搭巧克力可以試試喔加巧克力熬煮讓湯頭口感更滑順香醇#好料日記 簡單小心思更好吃

食後感想香濃滑口的好滋味!