春日釀梅季，喜愛日式梅酒的我，心癢自己釀個夠😂

醉人滋味！梅雨季前正是「釀漬梅酒」的大好時機。親手握住每一顆青梅，用自己的手溫，釀漬屬於個人「獨一無二的梅酒」。無論是送人或是自家人享用，都能在經過半年一年的歲月後，品嚐到你此刻親手釀漬的真情意。本格梅酒所品嚐到的香氣、味道，全都是長時間浸泡梅子後自然萃取出的！所以想安心飲用、養生，千萬要記得喝本格梅酒。

最近泡了兩年的梅子酒收成，適逢小蕃茄季節。以前在外面點餐最喜歡紅酒蕃茄小菜，想試試看美酒風味的糖漬蕃茄。很清爽的風味。💕

梅酒除可飲用之外，還可以用來醃漬不同食材，讓食材添上淡淡梅子氣味，絕對是一道開胃又清新的前菜。想知道「戀上味覺」更多食譜與美食，可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl訣竅提示- 可按個人喜好轉用其他果味酒。- 可按個人喜好醃青瓜、蘿蔔、蒜等。- 可按個人喜好加入蜂蜜提升口味。

清明前後是一年一度的青梅盛產期這是難得的釀梅酒的好時機梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高1.梅酒+氣泡水2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

清明前後，就是釀梅酒的季節。這次用的是胭脂梅，黃熟的梅子散發淡淡水蜜桃香氣，非常迷人。作法也非常簡單，這次的梅酒我沒有按照特定比例，期待明年開封的驚喜。從去年開始，已經推坑好多朋友加入釀梅酒的行列，雖然有點麻煩，但成果絕對值得。

老樣子清明前上山扛了有機栽種青梅去年疫情年釀了醋今年多了個品項希望開封後好喝順口

清明前後是一年一度的青梅盛產期這是難得的釀梅酒的好時機梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高1.梅酒+氣泡水2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

梅雨季節來臨時，也是青梅盛產季節。菜市場買6公斤ㄧ袋399元，開始期待梅酒美味，時間釀美酒。

一年一度的浸梅酒時間將會開始。我見到街市開始有青梅賣,但我自己個人比較喜歡用日本南高梅,我喜歡它們的梅香比國內的青梅香很多。一般南高梅都可在五月尾到六月才有得賣。

一年一度的梅子季節又來臨了~ 想必這熱鬧的梅子季..很多人應該都打算好了要做些醃梅子釀製一些梅醋或梅酒吧！去年的四月釀製了一大一小罐的梅子酒，轉眼間也即將滿周年了！和其他水果酒泡漬幾個月就可以喝的狀況不同，因梅子較酸澀..釀泡的同時我就決定至少要放個一年以上..好讓梅子澀味去除酒香更醇厚一些~ 先舀了一小杯試了試味道...好好喝噢！這"時間醞釀的美味"..總讓人意猶未盡。訣竅提示( 瓶子請用玻璃製品，勿用塑膠瓶罐。)

去年的梅酒在清明節那天起甕裝瓶了!清明節過後,注意一下市場,梅子季到囉!自己釀瓶梅酒,到冬天的晚上,也能哈一杯熱熱的梅酒暖暖身子!訣竅提示最上面一層還是要鋪糖~所以糖在鋪的比例請自行拿捏*上面偷懶放糖的方式~梅肉會皺皺的~但一樣好吃另外有一種梅肉不皺的放糖方式~是勤勞的人做的以五斤梅子來說~先於瓶內放五斤梅子~然後放入一斤糖再倒入酒~然後封罐~兩個月後~將瓶身搖一搖使之均勻~然後再放入一斤糖就這樣~每兩個月放一次糖~直到五斤都放完~~(記得要記錄~不然會忘記自己到底放幾斤了)祝你釀梅成功喔~~另外~~醋也是這樣釀的~~食後感想梅酒無論是冰的喝,還是加點熱水熱熱的喝都很棒!趁著春天快點動手一起釀酒吧!