來卡位的威士忌梅酒老樣子清明前上山扛了有機栽種青梅去年疫情年釀了醋今年多了個品項希望開封後好喝順口

清明前後是一年一度的青梅盛產期這是難得的釀梅酒的好時機梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高1.梅酒+氣泡水2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

清明前後是一年一度的青梅盛產期這是難得的釀梅酒的好時機梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高1.梅酒+氣泡水2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

清明前後，就是釀梅酒的季節。這次用的是胭脂梅，黃熟的梅子散發淡淡水蜜桃香氣，非常迷人。作法也非常簡單，這次的梅酒我沒有按照特定比例，期待明年開封的驚喜。從去年開始，已經推坑好多朋友加入釀梅酒的行列，雖然有點麻煩，但成果絕對值得。

經去年朋友推薦，開啟了釀梅酒的旅程！特別推威士忌當基酒，有不同於米酒釀造的厚實口感，還有本身基酒的各種香味口感，再經過與梅子、糖和時間的作用下，威士忌的辣味會近乎消失，留下滿滿香味，與梅子混釀出絕佳風味！重點是可以提早開瓶喝！

醉人滋味！梅雨季前正是「釀漬梅酒」的大好時機。親手握住每一顆青梅，用自己的手溫，釀漬屬於個人「獨一無二的梅酒」。無論是送人或是自家人享用，都能在經過半年一年的歲月後，品嚐到你此刻親手釀漬的真情意。本格梅酒所品嚐到的香氣、味道，全都是長時間浸泡梅子後自然萃取出的！所以想安心飲用、養生，千萬要記得喝本格梅酒。

清明節前後梅子熟成, 是每年製作梅酒的最好時機.這時候的梅子飽滿多汁最適合了.

梅雨季節來臨時，也是青梅盛產季節。菜市場買6公斤ㄧ袋399元，開始期待梅酒美味，時間釀美酒。

清明前後是一年一度的青梅盛產期這是難得的釀梅酒的好時機梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高1.梅酒+氣泡水2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

全台40%的梅子産自南投信義鄉，每年梅子盛產的季節，習慣為自己釀瓶獨一無二的梅酒，然後等待著青梅變成微酸甘潤醉人的梅酒。

一年一度的浸梅酒時間將會開始。我見到街市開始有青梅賣,但我自己個人比較喜歡用日本南高梅,我喜歡它們的梅香比國內的青梅香很多。一般南高梅都可在五月尾到六月才有得賣。

梅子季節又到囉!!市場裡開始看到賣梅子大家可以自己DIY做梅子酒、梅子醋、梅子酵素這是2017年我去農場摘梅子時熱情農場主人不藏私教授也跟大家分享首先梅子去蒂頭多次清洗、晾乾(我吹風扇)接著1：1：1的比例浸泡4個月玻璃瓶一定要用滾水消毒晾乾喔！梅子酵素作法：1斤黑糖配1斤梅子，放3個月以上梅子酒或梅子醋1層梅子1層冰糖，8分滿，加糯米醋或40度以上酒，泡4個月以上。#金廚獎