新鮮巴西磨菇起士煎蛋

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巴西磨菇含豐富的多醣體,也充滿了讓身體有活力的營養素,一般都是乾燥的巴西磨菇來煮湯,但新鮮的巴西磨菇 常常就會不知怎麼煮,所以分享一個簡單方便的食譜, 小孩子愛吃 也能吃下滿滿的營養

清理新鮮巴西磨菇時要注意,先不能沖水, 乾燥的菇體來輕輕刮掉底部的根鬚,刮乾淨後再沖洗

如果沒有蒜味起士,可用牛奶替換,或是2者都不加,簡單方便就可以

新鮮巴西磨菇起士煎蛋

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巴西磨菇含豐富的多醣體,也充滿了讓身體有活力的營養素,一般都是乾燥的巴西磨菇來煮湯,但新鮮的巴西磨菇 常常就會不知怎麼煮,所以分享一個簡單方便的食譜, 小孩子愛吃 也能吃下滿滿的營養

清理新鮮巴西磨菇時要注意,先不能沖水, 乾燥的菇體來輕輕刮掉底部的根鬚,刮乾淨後再沖洗

如果沒有蒜味起士,可用牛奶替換,或是2者都不加,簡單方便就可以

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預備食材

10 分鐘
2人份
  1. 新鮮巴西磨菇 5 朵
  2. 2顆
  3. 蒜粒 1 小瓣
  4. 蒜味Cream Chess (乳酪起士)或牛奶 適量
  5. 適量
  6. 少許

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    新鮮巴西磨菇先不能洗,用刀片輕輕刮掉底部的根鬚及黑土,5朵都清理完後再 做清洗

  2. 2

    將巴西磨菇切丁,蛋打散再加入乳酪起士,鹽,再打散

  3. 3

    起油鍋 放入少許鹽及蒜末,炒出香氣後,再放入巴西磨菇丁,拌炒有菇香後 倒入少許水 將巴西磨菇炒軟,同時也能將菇內的多醣體釋放出來

  4. 4

    再將蛋液倒入,微拌一下,將蛋液搖勻,小火煎至微焦,再翻半月面 微煎約2分鍾就可以起鍋了

  5. 5

    起鍋後 撒些黑胡椒粉或羅勒粉 就可以開動囉

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