料理步驟
- 1
材料說明。
- 2
去骨雞腿切塊狀後加入2小匙鹽巴、15cc米酒及適量胡椒粉拌勻,醃製30分鐘。
- 3
將西洋芹菜放入沸水中煮沸2分鐘後,放入甜椒煮約15秒即可撈出瀝乾備用。
- 4
將醃好的雞腿肉放入乾鍋內,雞皮朝下逼出雞油。
- 5
將雞腿肉推到鍋邊放入雙菇及蒜片,拌勻食材,蓋上鍋蓋用中火燜煮2分鐘。
- 6
鮮菇已燜軟,加入1匙鹽巴拌勻入味。
- 7
倒回鮮蔬,淋上香油,拌勻即可熄火裝盤。
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