料理步驟
- 1
碗中加入已過篩的麵粉,雞蛋和一半水(45mL)攪拌均勻
(*先不要把全部水加入去,因為有機會太稀) - 2
攪拌至這個濃稠度就可以
- 3
加入泡菜和蔥段攪拌均勻
(*因為我不吃蔥的,所以沒有加) - 4
熱鍋放油,倒入剛才的麵糊先大約2-3分鐘,旁邊有少許凝固就可以反面
- 5
繼續煎2-3分鐘,煎至兩面金黃色就可以
- 6
調醬汁:碗中加入醬油,麻油,白醋,芝麻攪拌均勻
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