料理步驟
- 1
將花椰菜洗淨後,切成小朵,煮一鍋滾水放入川燙至熟。
蒜頭切末,鹹蛋將蛋白、蛋黃分開切成碎末,備用。 - 2
熱鍋下油,先爆香蒜末,再放入蛋黃炒到起泡後,加入綠花椰、蛋白和米酒大火炒勻。
- 3
調味料放少量鮮味炒手(鹹度可自行斟酌),起鍋前撒入一些香油即完成。
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蒜頭切末,鹹蛋將蛋白、蛋黃分開切成碎末,備用。
熱鍋下油,先爆香蒜末,再放入蛋黃炒到起泡後,加入綠花椰、蛋白和米酒大火炒勻。
調味料放少量鮮味炒手(鹹度可自行斟酌),起鍋前撒入一些香油即完成。
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