料理步驟
- 1
●絲瓜刨皮切1.5公分厚圓片
●雞蛋加1大匙水打散
●枸杞洗淨備用
●薑切片再切絲
- 2
●平底鍋放1/2大匙油,小火鍋熱倒進蛋汁
●搖晃一下鍋子讓蛋汁均勻受熱後即用鍋鏟從鍋緣往內推推
(如照片)熄火,用鍋子的餘溫讓蛋熟,先盛出
- 3
●煎蛋的原鍋再放另外1/2大匙油,小火煸香薑絲
●聞到薑香氣後將絲瓜鋪平放入鍋中,加20CC熱水蓋鍋煮1分鐘
●鍋中水滾將絲瓜翻面加鹽巴1/2小匙在絲瓜湯中,蓋鍋30秒,開蓋熄火將枸杞放在絲瓜湯汁裡,不用10分鐘搞定
- 4
●絲瓜先放到盤中,將嫩蛋放到鍋中泡一下絲瓜湯,泡過澡的嫩蛋絕對水嫩
●絲瓜切一定厚度蓋樓才能疊高高
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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