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預備食材

50 分鐘
2人份
  1. %以上黑巧克力 100g 100
  2. 蛋黃2顆
  3. 無糖豆漿150ml
  4. 奶油180ml
  5. 赤藻糖2湯匙

料理步驟

50 分鐘
  1. 1

    A:
    黑巧克力巧小碎備用。
    豆漿+淡奶油入鍋中小火拌煮至冒泡就離火,加入小碎黑巧克力,拌至無顆粒備用。

  2. 2

    B:
    蛋黃+糖打勻(不用打發),分次加入A拌勻過篩。
    烤箱160度預熱
    *要口感更細膩可多過篩幾次

  3. 3

    過篩後,倒入模具內,放入烤箱,160度35-40分鐘,用水浴法方式。
    水浴法:模具外面水,我用常溫水,水加至模具一半的高度。

    *我喜歡有口感沒有過篩
    *加入水果裝盤更加美觀

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Winco Liu
Winco Liu @winco_liu
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