#好料日記

#好料日記 美味下飯😋

#金廚23茭白筍含有豐富的水分和膳食纖維，還有多種維生素及礦物質，非常適合炎炎夏日吃😋

#本篇食譜參加我的便當我驕傲活動

在家肉料理都加點醬油、糖簡單炒一炒都很對味～吃辣的朋友炒點辣豆瓣醬或不辣的，哪香氣會更下飯：)有菜有肉，再煎個荷包蛋就飽餐一頓了。　❶肉絲醃製加點太白粉會讓肉更滑嫩❷豆芽菜可以換其它菜類做搭配也不錯　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/QcRJlcWTpx4‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​#好料日記

#愛分享茭白筍清熱利濕、高纖低熱量，加點蠔油~美味下飯😋

換個澆淋醬汁的方式，就不擔心蠔油的深褐色影響菜色賣相。中菜魂的蠔油，更能夠勾勒出竹筍&蘆筍的鮮甜。訣竅提示★ 海鹽口感較滋潤，鹹度比精鹽弱，手指抓離菜餚遠些撒下即可(不會結整塊) 。★ 蠔油可以香菇素蠔油或油膏(混合哇沙米)代替。

酸菜炒筍是非常下飯的一道家常菜,帶便當也很適合哦^^訣竅提示這道菜需要比較多油,使用豬油或肉燥的油比較香哦^^

猜猜看混合「蠔油+醬油+魚露」會出現甚麼？？YA～ 五星級的濃郁sauce。 此三種元素恰好在甜鹹互補中交織出豐富深沉的好滋味。利用清甜的蔬菜，更能秀出此款醬汁的豪華魅力。訣竅提示★ 加炒一味XO醬，當成餐廳的招牌菜囉。 ★ 適合整理冰箱時，組合一下各種蔬菜的零頭剩料。 ★ 不建議包裝煮熟的綠竹筍。一來酸味難除乾淨；再則竹筍脆度不夠。 

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最近的竹筍水份足，鮮度夠又是量產時期，要嚐鮮趁此時最美味。鮮筍與蠔油的搭配真開胃又好吃，吃一口，有筍香甜、蠔油的醬香，不死鹹、顏色漂亮。食後感想鮮筍與蠔油的搭配真開胃又好吃，吃一口，有筍香甜、蠔油的醬香，不死鹹、顏色漂亮。

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