#金廚獎

白酒蛤蜊義大利麵是娜塔煮過最多次的一道清炒義大利麵，今天將累積多時的經驗以及參考眾家食譜的心得結合，教大家在家做不輸餐館的好味道。歡迎到我可是美食家臉書follow新料理→ https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示義大利麵要炒的好吃沒有想像困難，只要掌握一些訣竅加上經常練習，在家就能輕鬆端出水準之上的美味義大利麵。不失敗秘訣請參考：http://nw0912.pixnet.net/blog/post/40442167食後感想清炒的海鮮義大利麵，和出生義大利的白酒堪稱絕配。酷愛食辣也可以加些新鮮辣椒，在炒蒜的時候一同煸炒即可。

孩子喜歡蛤蜊的鮮甜，義大利麵的Q彈嚼勁，在忙碌一天之後，白酒蛤利義大利麵即簡單又清爽，再搭配蔬果沙拉就能快速完成豐盛的一餐

自己超愛吃蛤蜊義大利麵，但總覺得外面的蛤蜊太少了，哈哈，自己親手做料理，料多實在，讓家人吃得笑呵呵~~~訣竅提示義大麵煮約八分熟即可，因為還要跟湯汁一起拌炒，喜歡酒味濃一點的，可以多加點白酒食後感想因為我家老大不吃辣，所以我沒有加辣椒末，愛吃辣的朋友，可以加入少許辣椒末拌炒喔

這是一道非常經典又容易上手的義大利麵，入口不僅充滿了蛤蜊的鮮甜，還有清爽的香草和酒香，是學義大利麵不可錯過的一道料理。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示白酒的挑選最好選擇自己有喝過且喜歡的。 - 蛤蜊已經帶有鹹味了，請先試過味道再斟酌添加調味料。

全家都喜歡白酒蛤蜊的麵食味道訣竅提示煮好的麵沖冷水瀝乾後先用橄欖油拌勻才能維持Q彈蛤蜊炒開後先拿起來才不會煮太久而縮水 食後感想這是一道不失食材原味的料理，全家都很喜歡～

疫情在家自己煮

今天晚餐的一鍋搞定ˊ簡單清爽的白酒蛤蜊義大利麵ˊ小朋友喜歡ˊ當媽的也省得麻煩。悶熱的天氣ˊ沒人會喜歡窩在廚房當萬能瑪利亞的@@義大利麵其實在料理上並不困難ˊ熟悉西式的調味ˊ香料ˊ即使是同一道料理ˊ也可以變化出許多不同的風味喔。訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

#Cookpad廚藝賞2019

義大利麵店點播率很高的『白酒蛤蜊義大利麵』，煮起來一點都不難喔！真的是零廚藝的料理 ，但卻是滿分的美味。訣竅提示★一人份的義大利麵是多少？如何測量？可看我部落格說明：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/184519527★蛤蜊吐沙後，記得還要刷洗乾淨蛤蜊殼，以防髒物、沙子沾附在殼上。★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。★煮義大利麵時，加點油進去可以防止麵條沾黏。★蛤蜊一打開就要馬上取出，以防蛤蜊肉變老。★白酒可以增加料理的果香氣，在此沒有品牌或甜度上的限制，就依家裡現有的來操作。★蛤蜊和煮麵水都有鹹味，基本上是不用再加鹽巴的，但每個人口味不同，若要再加入鹽巴，請小心調味。

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