今天要來分享我人生中第一次開火做的料理-大阪燒✨沒錯～我的料理之路就是從一塊大阪燒開始‼️記得那時滑手機看到一位日本人製作大阪燒的影片讓我想起去日本旅行吃到的大阪燒的好滋味興高采烈的拿著食譜請媽媽幫我做身為資深家庭主婦的媽媽看了食譜後對我說「這個和這個應該不用加也沒關係」「可是這樣就不是道地的大阪燒啦！」為了吃到日本大阪燒的味道，開始自己購買食譜上所～有用的到的食材，一個都沒有少（連山藥泥都自己磨）沒想到第一次做就成功🥴也因此有了成就感便開始嘗試製作其他的日本料理，直到現在由於減醣飲食的關係，改成燕麥取代麵粉的減醣版本🙌說到大阪燒通常想到的是底部滿滿的豬肉片，這次分享的是海鮮口味🦞搭配高麗菜非常鮮甜好吃😋#初心

參考https://cookpad.wasmer.app/tw/r/16149152做的口感真的很清爽，大阪燒其實想加什麼食材都沒什麼關係，很自由哦。我因為沒有大阪燒用的醬汁，所以在做麵糊時其實就直接把自製醬汁加進去了。木薯粉可用麵粉代替。#萬用鍋#紅小萬

剛好有剩下的蛋白就來做個大阪燒 順便清冰箱存貨 蘋果醬食譜：https://www.youtube.com/watch?v=9TUakILBLoI&t=1m50s

#好料日記利用大燕麥片的黏稠特性，做壽司很好包捲，記得要瀝乾多餘水份可以用兩張海苔，食譜用ㄧ張海苔也不會破，可以參考看看包捲自己喜歡的配料都可以，選擇水份少的就好

#太陽蛋餅粉突然很想吃大阪燒就想用蛋餅粉做看看結果出乎意料的好吃

#異國料理因為想吃大阪燒又不想吃麵粉，而出現沒有澱粉的大阪燒～

一般來說，大阪燒是將低筋麵粉，加五花肉跟大量的油去煎製而成，但本食譜用富含蛋白質的板豆腐和全麥麵粉來製作，並選用用低脂的美乃滋跟瘦肉，但一樣超級美味的唷\( *ˊᗜˋ* )/″♡#好料日記

看起來很費工的大阪燒，其實非常簡單，也是一道很好清冰箱的剩食料理，有什麼料就放什麼。在進口超市比較好買到的大阪燒醬，酸酸鹹鹹非常夠味，也可以用豬排醬取代。在外面貴聳聳的大阪燒，只要花點時間就能在家吃到!【訣竅提示】1.海苔粉我是在有販售日本進口食材的網路商家買到的，進口超市也有，如果沒有，其實也可省略，或將片狀海苔切細絲取代。2.大阪燒醬在進口超市可以找到，如果沒有，也可以用豬排醬取代。3.翻面時若怕失敗，可以取一平盤先將麵皮滑出來，再倒扣於鍋中繼續煎，也可先倒扣出來再滑入盤繼續煎，看個人習慣。4.此份量可做兩個直徑約20公分的大阪燒。

大阪燒也稱為御好燒，是源自日本的一種鐵板燒小吃。製作方法是粉漿加上蔬菜、肉類、海鮮類等材料，於鐵板上煎，最後加上調味料食用。正統大阪燒口味重鹹，去日本吃了讓我喝了好幾杯冰水XD  自己回來做，想要什麼口味自己斟酌囉!訣竅提示◎正統大阪燒口味重鹹，想要體驗日本口味大阪燒醬油可刷厚點。◎材料可以依自己喜好添加，蔬菜、肉類、海鮮類都可以變換喔！

愛大阪燒的老公，手把手親自教授。日本關西美食.在家享受 正統日本關西大阪燒！淋上日式大阪燒特優醬汁，柴魚與海苔提味。就是最美味的大阪燒。訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

外面賣的大阪燒有厚厚的粉漿，這裡使用的粉漿量比較少，比較吃的出食材的味道，加入自己喜歡的食材，就是好吃的大阪燒囉～#好料日記

前一陣子做了無雞蛋版的偽煎餅，這次趁著放假也買了雞蛋，趕快補煎~