乾煎虱目魚柳佐莎莎青醬

🐟請台南人原諒我這樣玩虱目魚🐟
雖然說是青醬，但它的本體不是羅勒而是有點台台的 #芫荽，而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃瓜和 #酸豆，說穿了就是我胡搞瞎搞的混血大亂鬥🙈不過這個配乾煎的魚很好吃，至於為啥是 #虱目魚...因為它在特價😂 #好料日記＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

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乾煎虱目魚柳佐莎莎青醬

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預備食材

10 分鐘

1人份

∙ 虱目魚柳＿250g
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
❮莎莎青醬❯
∙ 芫荽＿5株
∙ 紫洋蔥＿1/2顆
∙ 大蒜＿2瓣
∙ 辣椒＿1/3根
∙ 酸豆＿2大匙
∙ 酸黃瓜＿小條的5根
∙ 檸檬皮＿1顆份
∙ 檸檬汁＿1/2顆份
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 橄欖油＿3大匙

料理步驟

10 分鐘

1

材料如圖。
虱目魚也可以用其他你喜歡的去刺魚片代替。
2

準備工作：
∙ 芫荽、大蒜和辣椒切碎，洋蔥切細絲，檸檬切對半。
∙ 虱目魚聊切成方便吃的大小，雙面撒上鹽和黑胡椒調味。
3

熱鍋加少許油，放入虱目魚柳，煎至兩面熟透、表面金黃後起鍋。
4

接著來做醬：將「莎莎青醬」分組裡所有材料用調理機或果汁機打碎。試一下味道，視需要可再用鹽和檸檬汁微調酸度和鹹度。
5

煎好的魚排盛盤後搭配莎莎青醬一起吃～
—————————————————
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發布於 2021年05月29日 04:00

Taipei, Taiwan

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