乾煎虱目魚柳佐莎莎青醬

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Taipei, Taiwan

🐟請台南人原諒我這樣玩虱目魚🐟
雖然說是青醬,但它的本體不是羅勒而是有點台台的 #芫荽,而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃瓜和 #酸豆,說穿了就是我胡搞瞎搞的混血大亂鬥🙈不過這個配乾煎的魚很好吃,至於為啥是 #虱目魚...因為它在特價😂 #好料日記 __ 📍歡迎追蹤臉書,一起玩味好食光: https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

乾煎虱目魚柳佐莎莎青醬

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🐟請台南人原諒我這樣玩虱目魚🐟
雖然說是青醬,但它的本體不是羅勒而是有點台台的 #芫荽,而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃瓜和 #酸豆,說穿了就是我胡搞瞎搞的混血大亂鬥🙈不過這個配乾煎的魚很好吃,至於為啥是 #虱目魚...因為它在特價😂 #好料日記 __ 📍歡迎追蹤臉書,一起玩味好食光: https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

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預備食材

10 分鐘
1人份
  1. ∙ 虱目魚柳_250g
  2. ∙ 鹽_1/2小匙
  3. ∙ 黑胡椒_1/2小匙
  4. 莎莎青醬
  5. ∙ 芫荽_5株
  6. ∙ 紫洋蔥_1/2顆
  7. ∙ 大蒜_2瓣
  8. ∙ 辣椒_1/3根
  9. ∙ 酸豆_2大匙
  10. ∙ 酸黃瓜_小條的5根
  11. ∙ 檸檬皮_1顆份
  12. ∙ 檸檬汁_1/2顆份
  13. ∙ 黑胡椒_1/2小匙
  14. ∙ 鹽_1/2小匙
  15. ∙ 橄欖油_3大匙

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    材料如圖。
    虱目魚也可以用其他你喜歡的去刺魚片代替。

  2. 2

    準備工作:
    ∙ 芫荽、大蒜和辣椒切碎,洋蔥切細絲,檸檬切對半。
    ∙ 虱目魚聊切成方便吃的大小,雙面撒上鹽和黑胡椒調味。

  3. 3

    熱鍋加少許油,放入虱目魚柳,煎至兩面熟透、表面金黃後起鍋。

  4. 4

    接著來做醬:將「莎莎青醬」分組裡所有材料用調理機或果汁機打碎。試一下味道,視需要可再用鹽和檸檬汁微調酸度和鹹度。

  5. 5

    煎好的魚排盛盤後搭配莎莎青醬一起吃~
    —————————————————
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