乾煎虱目魚柳佐莎莎青醬

🐟請台南人原諒我這樣玩虱目魚🐟
雖然說是青醬，但它的本體不是羅勒而是有點台台的 #芫荽，而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃瓜和 #酸豆，說穿了就是我胡搞瞎搞的混血大亂鬥🙈不過這個配乾煎的魚很好吃，至於為啥是 #虱目魚...因為它在特價😂 #好料日記＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

繼續閱讀

乾煎虱目魚柳佐莎莎青醬

15 人收藏了這篇食譜

預備食材

10 分鐘

1人份

∙ 虱目魚柳＿250g
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
❮莎莎青醬❯
∙ 芫荽＿5株
∙ 紫洋蔥＿1/2顆
∙ 大蒜＿2瓣
∙ 辣椒＿1/3根
∙ 酸豆＿2大匙
∙ 酸黃瓜＿小條的5根
∙ 檸檬皮＿1顆份
∙ 檸檬汁＿1/2顆份
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 橄欖油＿3大匙

料理步驟

10 分鐘

1

材料如圖。
虱目魚也可以用其他你喜歡的去刺魚片代替。
2

準備工作：
∙ 芫荽、大蒜和辣椒切碎，洋蔥切細絲，檸檬切對半。
∙ 虱目魚聊切成方便吃的大小，雙面撒上鹽和黑胡椒調味。
3

熱鍋加少許油，放入虱目魚柳，煎至兩面熟透、表面金黃後起鍋。
4

接著來做醬：將「莎莎青醬」分組裡所有材料用調理機或果汁機打碎。試一下味道，視需要可再用鹽和檸檬汁微調酸度和鹹度。
5

煎好的魚排盛盤後搭配莎莎青醬一起吃～
—————————————————
🐟生猛海鮮吃通海，更多食譜：
http://kokofoundit.pixnet.net/blog/category/3662618
⬇︎更多分類食譜都在部落格裡兒⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

KOKO好食光 @kokofoundit

發布於 2021年05月29日 04:00

Taipei, Taiwan

KOKO的營養成份表： 1/3教畫畫、1/3玩食物、1/3挖掘英國的八卦。📍FB＿看KOKO找到什麼：https://www.facebook.com/kokofoundit/📍IG＿@kokofoundit2：https://www.instagram.com/kokofoundit2/

繼續閱讀

留言

相似食譜

🐟乾煎虱目魚嶺 🐟乾煎虱目魚嶺

#紅白料理連假旅途中，在台南將軍發現了台南美食👉虱目魚嶺（魚背鰭）享有「魚菲力」的美名，是虱目魚肉中活動力最強的部位，油脂夠香煎不需要用油，簡單料理就非常美味。

Oceanmommy Chen
乾煎虱目魚乾煎虱目魚

#金廚23 （第二十週 11/20-11/26 虱目魚）#簡單料理

珍妮花
乾煎松板佐莎莎醬乾煎松板佐莎莎醬

好吃的松板肉~加上莎莎醬~在這炎炎夏日~清爽的好滋味~

mayli chen 的簡單煮藝
乾煎虱目魚肚乾煎虱目魚肚

#好料日記 #乾煎 #虱目魚 #煎 #魚料理 #海鮮 #虱目魚肚新鮮的虱目魚肚現煎現吃最美味:)無需過多調味，即可品嚐到魚肉的鮮甜細緻，以及魚肚豐富油脂帶出的軟嫩口感。

李小寶
虱目魚柳青醬麵虱目魚柳青醬麵

不說是魚會以為是雞肉吧🤭少爺很滿意！說這樣很好吃，只是魚魚會卡牙縫⋯😅不知道是不是媽媽為了煎恰恰，導致過熟而柴了⋯雖說如此，但還是清盤了！這是好吃的完美證明吧😆簡單方便好料理～有空記得試試看唷😊

少爺的餐桌日記
有心食譜：乾煎虱目魚有心食譜：乾煎虱目魚

簡單好料理，全程需留意火候控制，避免過焦，完成後可灑點檸檬汁提味~酥酥脆脆的虱目魚肚小孩很愛！訣竅提示以中小火慢煎，要翻面前先轉小火，讓鍋中溫度降下來，這樣開蓋翻面時才不會被油噴傷食後感想2/24週三秒殺：無刺虱目魚肚，買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送豚骨高湯1000ml*1 即日起~2/29有心感恩季滿額抽好禮，總價值超過５萬元以上喔!https://www.withheart.com.tw/

有心主廚
乾煎虱目魚乾煎虱目魚

虱目魚洗後ㄧ定要擦乾，以免油爆

太多太多
乾煎虱目魚肚乾煎虱目魚肚

乾煎虱目魚有懷舊的味道訣竅提示1.先煎魚皮那一面,這樣魚肚上的油質就會融化,那面煎起來就會很香酥2.蓋上鍋蓋,避免被油噴傷3.以中小火慢煎,要翻面前先轉小火,讓鍋中溫度降下來,這樣開蓋翻面時才不會被油噴傷食後感想虱目魚肚營養又好吃,乾煎吃起來酥酥香香的,很有媽媽的味道

Bling Ching
[龜甲萬料亭和露]乾煎虱目魚 [龜甲萬料亭和露]乾煎虱目魚

虱目魚在家裡一直是很受歡迎的一項魚種,尤其乾煎灑點海鹽就是一道吃了還想再吃的料理,這次我只簡單將兩面煎至金黃淋上超鮮美味的龜甲萬料亭和露,沒想到小孩一吃馬上流露出開心滿足的嘴臉,想必這是既簡單又易做的料理喔^^!!訣竅提示1.要煎之前請盡量擦乾魚身水份,不然很容易油爆,以中小火乾煎至兩面金黃2.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想簡單將虱目魚兩面煎至金黃淋上超鮮美味的龜甲萬料亭和露,沒想到小孩一吃馬上流露出開心滿足的嘴臉,想必這是既簡單又易做的料理喔^^!!

YEA YEA
「一道菜變一餐系列」乾煎虱目魚「一道菜變一餐系列」乾煎虱目魚

#懷舊餐桌過年就是要吃魚 #新年菜乾煎虱目魚簡單三步驟20分鐘肥美虱目魚上菜~紫米飯+有機蛋+綠色花椰菜簡單3菜營養 #好料日記媽媽說我煎的虱目魚跟她一樣美這時候青出於藍成語可以拿來用一下🤣

Amy’s Kitchen
乾煎虱目魚 / 簡單料理乾煎虱目魚 / 簡單料理

虱目魚肚有好油脂能降膽固醇是優質養肌蛋白質，掌握煎魚三步驟15分鐘就有鮮美上桌。

Amy’s Kitchen
乾煎鯖魚佐甜橙醬乾煎鯖魚佐甜橙醬

#好料日記鯖魚油質豐富又營養，而且很便宜...乾煎後沾酌酸甜的甜橙醬...味蕾感受更有層次...

浦維老師的料理廚房