自製涼麵

Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang

悶熱的天氣讓人沒胃口,來份涼麵消暑一下吧❤
#好料日記

自製涼麵

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 麵條 150 克
  2. 紅蘿蔔 1/2 條
  3. 小黃瓜 1 根
  4. 2 個
  5. 醬汁
  6. 無糖花生醬 2 大匙
  7. 白芝麻 2 大匙
  8. 日式醬油 2 大匙
  9. 檸檬汁 2 小匙
  10. 開水 2 大匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    用果汁機將醬汁所有材料打勻,若覺得太稠可酌量加一些開水

  2. 2

    紅蘿蔔去皮切絲,放入滾水煮2分鐘後撈起,泡冰水備用。小黃瓜切絲,泡冰水備用。蛋液打散,煎成蛋皮,切絲備用

  3. 3

    滾水中加入一小匙鹽和油,放入麵條煮熟,撈起泡冰水備用

  4. 4

    在容器中放入麵條,再放上蛋絲、紅蘿蔔絲和小黃瓜絲,最後淋上醬料即可

  5. 5

    想吃肉可以加些雞肉絲,喜歡吃辣的可以另外加入蒜泥

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