料理步驟
- 1
杏仁粉、糯米粉、吉士粉及泡打粉混合過篩。
- 2
蛋打發,加糖打勻,加水及淡奶拌勻。
- 3
分3-4次加入乾粉,邊加邊攪拌,拌至沒有粉團,然後加入油,拌勻。
- 4
將蛋糕糊倒進量杯,蓋上膠膜,放入雪櫃冷藏30分鐘。
- 5
30分鐘後,取出蛋糕糊略為回溫。期間,預熱甜甜圈機,於模具上掃油。倒入蛋糕糊,蓋上蓋焗2-3分鐘。
- 6
打開蓋,用竹簽挑起蛋糕反轉,蓋上蓋再焗2-3分鐘即成。
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