牛油紙放進模具，露出四角，用另一模具壓實。重覆以上步驟至完成5個模具。

蛋黃打發後加1/2份量的糖發勻，然後加入牛奶、油及香油，發勻。

加入杏仁粉，拌勻至沒有粉團。

蛋白打至起泡，將餘下的糖分兩次加入，打至濕性發泡。

將1/3蛋白加入蛋黃糊，拌勻後放回蛋白中，輕手拌勻。

將蛋糕糊放入擠袋，前去尖端，擠進模具至7成滿。

輕拍走空氣後放入氣炸鍋，以150度焗10分鐘，再以140度焗15分鐘。完成後取出脫模，放在網架上攤涼。