巧克力布朗尼食譜

職業觀光客 Lisa
職業觀光客 Lisa @lisacooking
美國

#好料日記
YouTube 影音版食譜:https://youtu.be/UOaNN46rE3k
Blog 圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/chocolate-brownies

做法簡單,不需要技巧,只需要會攪拌就能完成的超好吃甜點。我的這個版本是表面脆,內在蛋糕體濕潤,如果想要吃蛋糕體全乾的口感,請延長烤製的時間。

巧克力布朗尼食譜

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做法簡單,不需要技巧,只需要會攪拌就能完成的超好吃甜點。我的這個版本是表面脆,內在蛋糕體濕潤,如果想要吃蛋糕體全乾的口感,請延長烤製的時間。

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預備食材

  1. 模具:7吋
  2. (62%巧克力 150 g
  3. 無鹽奶油 100 g
  4. 無糖可可粉 15 g
  5. 中筋麵粉 90 g
  6. 120 g
  7. 1/4 茶匙
  8. 雞蛋 3 個
  9. 牛奶 25 ml
  10. 香草精 1 茶匙
  11. 泡打粉 1 g

料理步驟

  1. 1

    把巧克力跟無鹽奶油一起微波40-60秒(每個微波爐功率不同,秒數僅供參考),融化後攪拌均勻。

  2. 2

    加糖並且攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻,接著加入鹽巴攪拌均勻,再分別加入3顆雞蛋攪拌均勻。

    一直攪拌就對了。

  3. 3

    加入泡打粉及香草精攪拌均勻,再加入過篩的可可粉及中筋麵粉攪拌均勻。

  4. 4

    模具中放入烘焙紙,把攪拌好的巧克力布朗尼材料倒入模具中,表面鋪平。

    放入已預熱烤箱175C烤20-25分鐘,過20分鐘之後,可以每一分鐘都用牙籤插入蛋糕檢查一下, 牙籤上剩下一小點沾黏就可以出爐了。

  5. 5

    巧克力布朗尼出爐後脫模,放涼後再切小塊。

  6. 6

    巧克力布朗尼就完成囉~

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