(不烤不炸)蜜汁豬肋排

♐️Eva pipi♐️
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
打狗鹽埕埔

#宅家煮飯
➡️ 最後大火收乾湯汁時請注意,不要像我分心做別的事,結果有點焦了。
➡️ 不過還是很好吃,外表有鹹甜,肉嫩嫩的。

(不烤不炸)蜜汁豬肋排

#宅家煮飯
➡️ 最後大火收乾湯汁時請注意,不要像我分心做別的事,結果有點焦了。
➡️ 不過還是很好吃,外表有鹹甜,肉嫩嫩的。

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 豬肋排切塊 6 塊
  2. 🔸調味料🔸
  3. 冰糖 1 湯匙
  4. 蒜片 3 顆
  5. 醬油 2 湯匙
  6. 米酒 1 湯匙
  7. 300 ml

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    豬肋排洗淨,用廚房紙巾壓乾;平底鍋放少許油,加入冰糖,小火炒至焦糖色,放上豬肋排,沾色後翻面。

  2. 2

    加入醬油、米酒和蒜片、水,煮滾後上蓋,中小火燜煮10分鐘。

  3. 3

    掀開蓋子,將每根豬肋排翻面,繼續燜煮10分鐘。

  4. 4

    大火收乾湯汁即可。

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打狗鹽埕埔
🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。
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