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預備食材

50分鐘
4人份
  1. 高家老菜脯 25 克
  2. 2 隻
  3. 柿餅 3-5 個
  4. 紅棗 6-8 顆
  5. 薑片 4 片
  6. 枸杞 20 克
  7. 2500 cc

料理步驟

50分鐘
  1. 1

    雞腿滾水汆燙

  2. 2

    老菜脯稍微清洗備用,薑切片,柿餅劃刀

  3. 3

    準備鍋子依序放入所有食材,加2500cc水

  4. 4

    開中大火,水滾後轉小火約煮50分鐘

  5. 5

    完成

  6. 6

    小撇步
    1、將柿餅劃刀,讓其營養味道更容易煮出來
    2、柿餅不能跟螃蟹、酒一起烹煮
    3、柿餅需要冷凍保存,避免發霉

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高家老菜脯
高家老菜脯 @KaoFamilyLOVE
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📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中https://kaofamily.vip/cookpad我們從事製作菜脯行業已經將近四十年,近年致力於推廣「老菜脯文化」,不讓老菜脯這樣珍貴食材在台灣失傳。我們家老菜脯經過「醃、壓、翻、曬」,再存入陶甕中,經過二十年的醞釀,有天然的發酵香氣,品質非常的好!老菜脯搭配雞肉、排骨、魚肉來燉湯都十分適合,是近年來溫補養生很熱門的選擇!
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