乾煎鹽鯖魚佐時蔬
Yen Yi Carol Liu @carols_cook_note
低醣早午餐
乾煎鹽鯖魚佐時蔬
鯖魚沖洗直接放有高度的煎鍋（以免噴油）先加一點米酒醃漬，再放冷壓橄欖油雙面煎煮。
我看包裝上面寫雙面隔間5分鐘，中火。
煎魚結束的油，顏色深了我覺得顏色有一點不好看就另外拿鍋子煮蔬菜。
一般我會把櫛瓜乾煎。但是今天簡單煮就全部放鍋子，加一點冷壓橄欖油。不確定其他蔬菜會不會一起熟，於是我加了一點米酒一起煮，酒收乾以後油的部分剛好可以乾煎，香料調味。
預備蜂蜜檸檬百香果水搭配。魚不小心有一面煎太乾了，感覺好適合當下酒菜呀（誤）😳☺️
乾煎鹽鯖魚佐時蔬
低醣早午餐
乾煎鹽鯖魚佐時蔬
鯖魚沖洗直接放有高度的煎鍋（以免噴油）先加一點米酒醃漬，再放冷壓橄欖油雙面煎煮。
我看包裝上面寫雙面隔間5分鐘，中火。
煎魚結束的油，顏色深了我覺得顏色有一點不好看就另外拿鍋子煮蔬菜。
一般我會把櫛瓜乾煎。但是今天簡單煮就全部放鍋子，加一點冷壓橄欖油。不確定其他蔬菜會不會一起熟，於是我加了一點米酒一起煮，酒收乾以後油的部分剛好可以乾煎，香料調味。
預備蜂蜜檸檬百香果水搭配。魚不小心有一面煎太乾了，感覺好適合當下酒菜呀（誤）😳☺️
料理步驟
- 1
備料。鯖魚一點米酒醃，冷壓橄欖油煎。
- 2
蔬菜切好，橄欖油，一鍋煮。期間加點米酒，保色，熱蒸汽讓蔬菜熟些。隨意加調味香料。
- 3
擺盤。我另外預備蜂蜜檸檬百香果水搭配。
魚也可以切個檸檬片淋上。
Cooksnap
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