蛋香肉片莧菜麵線

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我們家的颱風麵

蛋香肉片莧菜麵線

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我們家的颱風麵

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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 絲麵線2把
  2. 雞蛋2顆
  3. 莧菜1小把
  4. 蝦皮少許
  5. 2支
  6. 白胡椒粉少許
  7. 鹽1小匙
  8. 肉片少許

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    莧菜,蔥洗淨切段,蛋打成散蛋,倒入鍋中煎熟盛起

  2. 2

    原鍋倒入油爆香蝦皮、蔥白,灑上白胡椒粉及鹽、肉片炒香加入水

  3. 3

    水滾加入莧菜及麵線,用筷子迅速攪拌(避免沾黏)煮熟後,加入煎好的蛋及蔥綠完成

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