香檸小黃瓜(涼拌菜)

sandra宅在家的幸福料理
sandra宅在家的幸福料理 @sandra0123_8

夏天是品嚐瓜類蔬食的好時節
小黃瓜在當令產季口感更佳鮮脆
料理酸甜滋味的涼拌小黃瓜
用檸檬汁天然的酸度來取代白醋
口感上減少了白醋的嗆味
溫和的檸檬酸度下更添加了份檸檬的香氣 冰涼後食用 風味更佳
解膩又爽口 炎夏餐桌上最受喜愛的美味涼拌菜
Sandra 宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

香檸小黃瓜(涼拌菜)

夏天是品嚐瓜類蔬食的好時節
小黃瓜在當令產季口感更佳鮮脆
料理酸甜滋味的涼拌小黃瓜
用檸檬汁天然的酸度來取代白醋
口感上減少了白醋的嗆味
溫和的檸檬酸度下更添加了份檸檬的香氣 冰涼後食用 風味更佳
解膩又爽口 炎夏餐桌上最受喜愛的美味涼拌菜
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預備食材

15 分鐘
4人份
  1. 小黃瓜 5 條
  2. 辣椒 3 條
  3. 蒜頭 6 顆
  4. 調味
  5. 鹽巴 2小匙˙
  6. 細砂糖 2 湯匙
  7. 中型檸檬1/2

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    小黃瓜先用水洗淨後再泡入開水洗淨取出用廚房紙巾擦乾水分
    切約0.5公分的小圓片狀 放入調理碗內加入鹽巴拌勻並輕抓醃製

  2. 2

    辣椒去籽切小片狀放入拌勻醃製 此步驟可讓辣椒快速入味

  3. 3

    醃製約10分鐘 將小黃瓜去青的出水完全的倒出後 再加入白細砂糖拌勻

  4. 4

    加入檸檬汁拌勻後加入蒜末

  5. 5

    拌勻

  6. 6

    快速入味 美味上桌

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我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛sandra宅在家的幸福料理FB粉絲專頁https://www.facebook.com/sandra01238/
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