黑木耳可以入菜，可以入藥，也可用以進補，有「養生萬靈丹」「植物性燕窩」「中餐中的黑色瑰寶」等美稱。黑木耳也被視為腸道清道夫，因其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質能促進腸胃蠕動，促使腸道排泄出腸道內的脂肪，減少吸收食物脂肪，起到防止肥胖以及減肥的作用。資料來源：https://health.tvbs.com.tw/nutrition/317144#素食#黑木耳#木耳絲#薑絲#清腸#預防防血管硬化

簡單做體控黑木耳-含有膳食纖維、鐵及鈣金針菇-含有氨基酸，還可以促進代謝黑木耳及金針菇，每100公克熱量都不到35卡料理簡單體控好夥伴

木耳是血管的清道夫，在所有蔬菜當中，膳食纖維CP值最高，每100公克木耳就有7.7公克膳食纖維，如果喜歡吃肉的人，也可以搭配黑木耳，黑木耳也有特殊的多醣體纖維，可以提升免疫力、預防感冒，可說是好處多多。#全球烹飪黑色食材:黑木耳

黑木耳又稱『桑耳』、『黑菜』，在古代有“五木耳”之稱。 中醫：味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。 西醫：能降低血液黏稠度，預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等，在臨床和養生中，具養生防病價值。 胡蘿蔔素則具有延緩細胞老化與保護眼睛的功能。 薑也用來改善病患手腳冰冷的症狀也會刺激唾液分泌，有助於腸胃消化。訣竅提示豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

桂竹筍與黑木耳價格便宜，混炒極美味，都富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動。

#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙​這道「黃金XO醬炒三寶」的營養價值主要來自於以下食材：​娃娃菜：熱量低且富含膳食纖維，有助於腸道蠕動和消化。同時也含有維生素C和維生素K，對維持免疫力與骨骼健康有益。​雙喜菇（通常指鴻喜菇與雪白菇）：提供膳食纖維、多醣體及多種維生素，有助於提升免疫力。菇類也是鉀的良好來源，能幫助調節體內水分平衡。​毛豆仁：屬於植物性蛋白質的優質來源，富含膳食纖維、維生素K、葉酸和鐵質。其中，膳食纖維能增加飽足感，有助於體重控制。​需要注意的地方​雖然這道料理的食材營養豐富，但XO醬的調味是關鍵。XO醬通常含有較高的油脂、鈉（鹽）和糖分，因此烹調時要注意用量，避免攝取過多熱量和鈉，以達到更健康的飲食平衡。​總體來說，這是一道膳食纖維豐富、蛋白質均衡、營養多元的料理。若搭配適量的主食，就是一道美味又營養的菜餚。

#好料日記金針菇針菇富含多醣體，多醣體含有膳食纖維成分而不易被人體消化吸收，所以可以發揮促進腸胃蠕動的功效

這到菜是我在醫院陪家人時，跟醫院所訂的陪客餐裡吃到的菜，讓我超期待再吃到這料理，沒想到黑木耳炒鳳梨這麼開胃呀！醫院所烹飪出來的菜，肯定都是營養的菜色。老年人能降血脂，有益心腦血管疾病，減肥，便秘都很有幫助。在西方醫藥的研究當中發現，經常食用黑木耳，會使血液黏稠度降 低，並且由於黑木耳當中含有多達九種的抗凝血物質，能有效預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀。黑木耳是種很養身的食品

#好料日記紅莧菜是種很營養的食材。能幫助小孩生長骨骼還有明目。維生素C莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，有「長壽菜」之稱。

訣竅提示這道菜是乾鍋小火將豬絞肉的油脂煸出來,,沒有用上其他油,, 薑絲和木耳非常搭,,是簡單易學且不易失敗,, 當然也是很美味,,,食後感想黑木耳味道鮮美、且營養豐富，還具有很多食療功效,,,,如黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用，還對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。尤其黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，多吃黑木耳壞膽固醇就不會找上你,,,所以囉!!!!常吃黑木耳好處就多多多。

每天吃兩顆番茄，可滿足1天維生素C的需求。蕃茄含有豐富的茄紅素(抗氧化劑，有助於延緩老化)、類胡蘿蔔素、維生素C(可預防血管老化，纖維質含量高，可預防男性攝護腺癌和女性乳癌。) ---- 青蔥促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。 --- 雞蛋含DHA和卵磷脂，能健腦益智；維生素A能保護黏膜組織；維生素B群則是脂質代謝。訣竅提示(1)番茄和豬肝一起吃會氧化維生素C，不宜一起食用。 (2)蕃茄中含大量的果膠和柿膠酚可溶性收斂劑，易造成凝結，而導致胃脹痛、嘔吐，空腹最好不要食用。 --------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

黑木耳可降低膽固醇，又有豐富的多醣體和膳食纖維，可幫助腸道消化，加嫩薑絲和肉絲拌炒，能增強抵抗力及補充蛋白質，是很營養的一道菜