✅里肌肉片洗過去腥用醃料醃
✅老薑、蒜、辣椒切片。
✅九層塔自己種的現拔洗淨。
✅平底鍋先煎蛋。

✅煎蛋鍋子放薑、蒜、肉一起蓋鍋煸。約2分鐘將豬肉翻面加1大匙米酒繼續蓋鍋燒。
✅約5分鐘豬肉片兩面都熟了先夾出，放麻油煸薑蒜（三杯香氣重點之一）再放米血糕一起煸香。
✅三杯調味囉:加醬油、米酒1大匙燒煮。

✅滿滿的薑香、麻油香，將豬肉片放回鍋中，加辣椒片蓋鍋再燒1分鐘。
✅九層塔很容易黑，最後再放到鍋中拌炒出香味，熄火，淋2滴麻油增香氣。（跟噴香水一樣概念，小心機加分）

✅哈哈，洗米忘了放黑米
✅如果口味比較重，三杯比例可以維持傳統1:1:1。