螞蟻上樹

簡單好吃的料理，夏日輕鬆上手。#金廚獎

在年節的餐桌上, 來道極富盛名的川菜-螞蟻上樹吧! 香辣的味道和吸飽鮮肉湯汁的冬粉, 令人回味! 而且烹飪方法十分簡單, 是宴客時的好料理.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*冬粉絲泡開就好, 不用泡軟, 這樣吸收湯汁後才不會太過軟爛.

#好料日記滿版的螞蟻上樹，豐富的食材，簡單又美味好吃😋。

中秋節烤肉+月餅的連攻下,不止月圓了,相信人也開始有點圓，這時來道簡單低卡的家常菜，大人小孩都很愛，而且食材簡單，料理快速！不論單吃配飯帶便當都好～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

沒有人不愛這道料理，用少油少鹽的作法，可以吃的更健康！#晚餐吃什麼

這是道常見的便當菜，自己炒，吃到過癮，要辣不辣，自己決定，還能當正餐吃，此份量可自行減半料理，吃素者，可用乾香菇末替代絞肉，蒜末，蔥末，胡椒粉去除

老公說昨晚的冬粉真好吃，等我仔細想想，原來是吃到蠔油冬粉調理包，我來煮個簡單的小吃吧！

#好料日記記得高中時候，特別喜歡這道有肉但又能量較少的菜色。也是那時才知道的菜名。

#好料日記

這是一道下飯可口的家常料理…

這道菜，可以當成下飯的配菜，也可以當成主食，簡單又快速的好料理！

上週煮了一道魚香肉絲拌飯吃～這週直接用冬粉吸收醬汁精華來吃，雖然不知道品名為何稱呼為 "螞蟻上樹" 但吃起來很過癮xD。這次水放多一些，冬粉靜止時間比較久時吃起來也很滑順喔～　❶冬粉可以換細條的或其他喜歡的麵條❷豬絞肉建議可以買帶有白肉的，可以代替沙拉油又比較香喔❸冬粉與清水比例約1：150上下，想吃乾點或濕點可自行調整 (這邊煮1:200)❹煮完沒馬上要吃的話可以留點湯汁，這樣放久的麵也能有水嫩口感喔　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/sEDmeofB0qA‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

#好料日記把豬肉用辣豆瓣醬炒香後再和爽口彈牙的粉絲一起燒煮 不只可以直接吃也能拌飯一起吃喔

#紅白料理豬絞肉炒冬粉，配上青蔥的點綴，哇...好吃又好看！

下飯冬粉入菜代表料理歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示炸/過水兩種方式皆有分享，炸的方式對冬粉在這短短幾秒的高油溫下是幾乎不會吃油的噢！過水的方式對也能有炸的那種條條分明不會黏糊在一起的呈現！食後感想夠味下飯又有飽足感!

螞蟻上樹是道四川家常菜。肉末掛在粉絲上，好像螞蟻在樹上爬行，因此得名。做法其實很簡單，炒一大盤，當正餐或小菜都很適合哦。★影音食譜 http://goo.gl/VVKkNu★小撇步 http://goo.gl/EN11dG★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

經典便當菜，粉絲不但有飽足感熱量也低，唯一缺點是螞蟻上樹很下飯不小心就會吃太多飯！#控醣便當

簡單料理～超下飯、超好吃😋😋😋歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

影音食譜連結：https://youtu.be/GEpO9Je1CYo今天分享經典家常菜螞蟻上樹，準備材料不多，作法簡單快速

很難失敗的一道料理，通通加一加就好好吃。

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!每次吃外食只要有螞蟻上樹的情況下我一定都會點這道配菜雖然吃便當用澱粉配澱粉真的很奇怪不過因為太下飯了 每次都會有點把持不住 呵呵一般自助餐的螞蟻上樹大部分都是不辣的口味這次使用辣豆瓣醬來搭配鹹味只使用醬油降香味非常足配上微微的辣味真的非常適合配口白米飯

#好料日記

冷冷的天氣，來上一大盤辣辣夠味的螞蟻上樹，挺不錯唷！

#Cookpad廚藝賞2019網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/bean-threadsyoutube影音版：https://youtu.be/w6dHNkNK_EQ螞蟻上樹 小時候營養午餐的回憶。上次逛超市剛好看到冬粉促銷中，立刻想起螞蟻上樹，把冬粉丟入購物車結帳，回家煮飯囉～什麼是螞蟻上樹呢？簡單來說就是肉末炒冬粉啦！需要的材料不多，做法也不難，這也能算是一道能夠輕鬆完成零失敗的料理呢！

螞蟻上樹要煮的好吃,冬粉煮好時必須透亮不爛,就算涼了也不會糊,一樣好吃,所以再冬粉的處理上就要多一道功夫,沖洗再搓揉一下,把附著的粉給洗掉這樣冬粉才會粒粒分明喔。

利用醬油香與豆瓣香組合而成的一道菜，冬粉可以是主食也可以當成一道配菜，搭配肉末與蔬菜，鹹香美味，是相當美的一道料理哦!!#簡單煮健康吃#愛心便當#謝武憲

今天要和大家分享的料理叫做螞蟻上樹，相信大家一定吃過這道菜，它吃起來鹹、香、辣，又有Q彈的粉絲口感令很多人都對這道菜深深著迷，但如此經典的螞蟻上樹妳知道它的由來嗎？據說這和元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關，相傳有一次竇娥在做菜給婆婆吃時候，因為沒有家裡沒有錢了，所以只好利用手邊的食材發揮一下創意炒了這道菜，而婆婆在吃之前嚇了一跳，後來才知道原來是因為婆婆視力不好把絞肉全看成了螞蟻，爾後就把這道料理叫做了『螞蟻上樹』，也因此流傳到了現在。聽完故事妳是不是也餓了，我們快點來看看怎麼做這經典的料理吧~！- 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 辣豆瓣醬先炒過香氣會更足喔。 2. 每個牌子的辣豆瓣醬鹹度與辣度都不同，請依照個人喜好調整份量。 3. 水的份量也可以依照自己喜歡粉絲口感的軟硬度調整，喜歡Q彈一點的可以減少，喜歡軟爛一點的則增加。

第一次做 份量不是很對 粉絲的部分1-2綑就行 我加了3捆😂😂 請注意唷

在外工作後很久沒吃到媽媽的家常菜了記得第一次吃到這道菜時非常驚豔竟會如此下飯上次回家後就立馬學起來一起試試吧- Life & Cooking / Lin's 廚房日記