南法薩瓦焗烤麵Croziflette
🇫🇷阿爾卑斯山下療癒美食🇫🇷
說到療癒美食，我第一個想到英美的「起司通心粉 Ｍac and Cheese」超罪惡超好吃～其實法國南部薩瓦省（Savoie）也有類似的傳統料理「 #Croziflette 」，只是老法嘛，材料上更講究了，除了起司和 #Crozets
麵外，還多了洋蔥、培根和鮮奶油，果然懂吃😆 #好料日記＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」
南法薩瓦焗烤麵Croziflette
🇫🇷阿爾卑斯山下療癒美食🇫🇷
說到療癒美食，我第一個想到英美的「起司通心粉 Ｍac and Cheese」超罪惡超好吃～其實法國南部薩瓦省（Savoie）也有類似的傳統料理「 #Croziflette 」，只是老法嘛，材料上更講究了，除了起司和 #Crozets
麵外，還多了洋蔥、培根和鮮奶油，果然懂吃😆 #好料日記＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」
料理步驟
- 1
∙ 材料如圖。
Croziflette傳統上是使用Reblochon起司和類似培根丁的Lardon製作，但這在台灣比較不好取得，所以我用起司片和火腿取代，你也可以找找看手邊有什麼可以替代的材料～
- 2
這就是在家O福購得的神秘方塊麵Crozets，成分跟義大利麵差不多，但多了蕎麥粉，不過吃起來嘛…就是麵片😆
- 3
∙ 備料：
洋蔥和火腿切碎備用。
∙ 先來煮麵：
燒一鍋熱水，加一大匙鹽，放入Crozets煮15～20分鐘後，撈起瀝乾備用。
- 4
∙ 炒料：
➔ 熱鍋融化奶油，炒香洋蔥～
➔ 等洋蔥變軟轉黃加入火腿丁拌炒至邊緣焦焦金黃色～
（如果你是用培根，可以先炒培根再加洋蔥，因為豬油什麼的最香了，要好好利用才行）
➔ 拌入鮮奶油～（我也看過有人用酸奶油或無糖優格，端看你覺得要健康還是好吃）
- 5
➔ 拌入瀝乾水分的Crozets。
➔ 用鹽和黑胡椒調味後熄火。
- 6
∙ 組裝：
➔ 將剛炒好的Crozets填入烤盅。
➔ 鋪上起司片。
- 7
∙ 烘烤：
用200度烤至起司融化、表面金黃。（我烤了15分鐘左右）
- 8
成品圖。
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