無麩質 抹茶巧克力塔
ChezPatti @patti_5292
開箱617採購的Bob’s Red Mill 1:1 Baking Flour加上新買的巧克力鈕扣到貨啦！終於可以拿來搭配抹茶甜品！因為沒有塔模，所以我嘗試使用馬芬模來製作，濃濃的手作風！邊做邊調整配方，可能會有些不精準，就給大家參考囉！
無麩質 抹茶巧克力塔
開箱617採購的Bob’s Red Mill 1:1 Baking Flour加上新買的巧克力鈕扣到貨啦！終於可以拿來搭配抹茶甜品！因為沒有塔模，所以我嘗試使用馬芬模來製作，濃濃的手作風！邊做邊調整配方，可能會有些不精準，就給大家參考囉！
料理步驟
- 1
製作塔皮-將粉類和糖先攪拌均勻，可以用調理機比較快速
- 2
加入從冰箱拿出的奶油，用調理機攪拌成綠豆顆粒狀
- 3
加入雞蛋繼續攪拌成麵團後，取出放置冰箱冷藏約15分鐘
- 4
將麵團從冰箱取出，平均分成四等份，或直接用六寸模來製作塔皮
- 5
我直接在馬芬模裡攤平麵團，如果桿平在放厚薄度可能會比較一致
- 6
塔皮完成後，用叉子戳幾個小孔，再放入冰箱冷藏定型約10分鐘。
- 7
烤箱上下火約190度（第一次烤這款預拌粉，大概烤了25分鐘）
- 8
烤製的時候可以來製作抹茶巧克力液
- 9
鮮奶油加入抹茶粉用小火隔水加熱
- 10
混合均勻後加入白巧克力塊
- 11
我覺得太濃稠又另加了5ml牛奶，所以顏色比較淡（可略）
- 12
塔皮烤好後加入調好的抹茶巧克力液
- 13
最後放入冰箱冷藏隔夜
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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