這道麻辣滷味是我自己滿意的料理，也是同事會一直敲碗要我做，愛做料理的我常常做不同美食帶給同事一起享用，這道料理每吃一口嘴裡會帶點麻麻的還有花椒香氣，真的很過癮～

滷味是很好解決一餐的方式，可以一次攝取到好幾種食物，像是豆魚肉蛋類全穀根莖類蔬菜類一次解決有什麼就魯什麼愛吃什麼就魯什麼營養全包啦!!

安德莉亞的零失敗料理*滷味是台灣經典小吃 是宵夜的好選擇~ 但是常常外面買的滷味吃完都覺得味素很多,很口渴因此就來自己動手滷一鍋~ 美味又健康喔~^^安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示食材部分視個人喜好做調整喔~^^

龜甲萬堅持300多年的純釀智慧，不過甜不過鹹的高品質醬油，真的不單簡，讓我們簡簡單單就能做出好料理，吃到好味道！家家都能享受到幸福的「醍醐味」，真的很幸福哦~訣竅提示龜甲萬官網:http://www.kikkoman.com.tw/legend/legend_1.asp更多龜甲萬美味料理食譜請參考: http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/1/list/CategoryID/2112.html食後感想超入味、超好吃!!有了龜甲萬甘醇醬油，好吃的滷味自己動手做，既簡單又衛生，超讚的！！幸福的「醍醐味」，真的讓我們很幸福哦~

#好料日記 過年怎麼能少了滷味拼盤呢? 一鍋到底簡單滷味，滷湯還能來做牛肉麵，一滷兩吃。

#好料日記

滷一鍋滷味，正餐當配菜，或者當宵夜點心，都很適合。#好料日記

#新年快樂

台灣人的日常少不了滷味，既是獨特風味的下酒菜，也是過年過節宴客都上得了檯面的菜色，滷味要好吃滷包和時間是關鍵。

颱風過後，菜價都好貴哦！來個簡單的滷味拼盤，再加自製的辣泡菜，真的好好吃喔！訣竅提示海帶豆干素雞，先用滾水加鹽煮，先把鹹味煮進去，這樣滷的時候就不必加太多醬油，就很有味道了！ 也可以把（步驟３）材料拌勻後，放進電鍋中，外鍋放半杯水，開關跳起就完成了！

滷牛腱時順便拚盤些喜歡的蔬食，不必老是豆干、海帶或滷蛋。訣竅提示★ 滷牛肉時可選用袋裝滷包1個，或八角2粒(牛肉本身味濃)。★ 牛腱待冷卻冰箱冰過後較易切片。★ 蒟蒻一定要川燙去鹼水味後再煮食。★ 竹筍&蒟蒻都是用浸泡即可入味，不須過度加熱。

#好料日記將滷好的滷味切細條或細絲後,點綴上香菜.紅辣椒絲和大蒜絲,拌上醬油膏.香油,喜歡辣味的再淋上辣油,讓簡單的魯味變的更香辣美味~