茄汁石斑（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（一鍋到底料理）
Sophie廚坊 @sophie_5891
#好料日記
肉質清淡的石斑魚簡單搭配蕃茄，好烹飪也好吃。
石斑魚的魚皮和肉煎熟還是不會分離，所以靠皮部分老人和小孩盡量不要吃。
料理步驟
- 1
用過濾水清洗魚片後，用鹽和料酒醃5分鐘後，用廚房紙巾擦乾。牛番茄切小塊備用。
- 2
起油鍋，魚皮朝下，小火慢煎，煎到半熟以上翻面將底部煎熟後先取出裝盤。
- 3
加少許油，下牛番茄塊拌炒，再加入適量水熬煮到成醬汁狀，加少許鹽調味，最後淋在魚片上。
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